台中大雅美食推薦《沙卡燒酒雞餐館》，位於大雅巷弄中的巷弄，已經開業四十年了，深受許多饕客的喜愛。其中最出名的就是燒酒雞整鍋不加一滴水，直接加入三罐米酒，雖然店家有附設停車場，但是吃完絕對不能騎車、開車，我們住附近就是直接搭計程車前往了。《沙卡燒酒雞餐館》除了燒酒雞出名外，還有許多熱炒和餐點也深受好評。《沙卡燒酒雞餐館》2023年榮獲台中米其林必比登推薦，如果住在附近，不妨前往一試！
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沙卡燒酒雞餐館店家資訊
沙卡燒酒雞
地址：台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
電話： 04 2566 5925
營業時間：16:30 – 22:00 (週一、週二公休)
食記：【台中美食】沙卡燒酒雞餐館，整鍋燒酒雞不加一滴水，2023台中米其林必比登推薦（菜單）
《沙卡燒酒雞餐館》在中山路彎進巷弄後，還要再彎近一個小巷弄，會突然像一個桃花源一樣，真的意想不到會有這麼大間的餐廳，應該是合併了幾間透天厝改建的，真是不簡單。
門外還有小小的水池，真是很有雅緻。
沙卡燒酒雞餐館環境
一進去就有一整面牆用米酒瓶區隔用餐空間，非常壯觀呢
和一般燒酒雞熱炒店不同的是，沙卡燒酒雞的環境非常好，很乾淨又帶有一點傳統古味。
除了一樓用餐空間外，人多的話提前預訂也可以選擇二樓包廂，環境更典雅舒適。
二樓的空間看起來就相當不一樣，在這邊聚餐宴客都還蠻有面子的。
沙卡燒酒雞餐館菜單
冰箱的冰飲和酒類可以自取，結帳會再計算。冷泡茶大瓶150、小瓶＄150，礦泉水一瓶＄50，飲品不算便宜，要拿之前問一下。
沙卡燒酒雞餐館推薦
佐料自取，建議拿一下。
每桌都有附贈一壺熱茶，是不用另外付茶資的，想喝冰飲的話就另外有冷泡茶，但一瓶就要$100，我是覺得挺貴的。
燒酒雞全隻＄1030+米酒＄50
《沙卡燒酒雞餐館》燒酒雞全隻就是連雞頭都進來了，然後整鍋雞加了三瓶米酒，不加一滴水，中藥味不算太重，但酒味真的很重！
今天來了四大二小，本來只點半隻雞，但線上預約時店家說可能會不夠吃，所以改成一隻，但我們多點了一堆菜，所以完全吃不完，只好打包囉！
為了畫面拍攝，只好多加一瓶米酒，真的是～～太酒了，店家說多煮個半小時就揮發掉了，其實真的不會，就算帶回家後再次滾煮，吃完還是暈在沙發。
看到有整隻雞頭在鍋中真的是很促咪，阿密陀佛
雞肉是先炒過再煮，神奇的是雞肉煮起來也不會老，而且吃起來是一隻油脂很多的雞，油油嫩嫩的！就連雞胸的部分也都不柴而且很有彈性喔！
說實話，湯頭真的有點酒味太重到難以順順的喝，我爸天天喝高粱的是很愛，但我們一般人真的無法。
烤山豬肉＄290
烤山豬肉的肉質軟嫩，但豬皮沒有脆，而且超鹹。
水蓮牛肉＄350
《沙卡燒酒雞餐館》水蓮牛肉我看網路上都一片推，牛肉絲很嫩口調味也不錯，但我覺得吃不太出牛肉味，不如用豬肉絲就好。
水蓮的火侯拿捏的不錯，清脆爽口。
黃金軟絲＄420
軟絲一上桌就要馬上吃了，吃起來會是最軟嫩的。隨著時間會慢慢變硬脆，要注意喔！軟絲裹粉炸後再用鹹蛋黃翻炒後，味道不錯，但是就比較沒有酥脆感了。
石頭蝦（時價）＄550
石頭蝦是指用石頭悶熟，視覺上是蠻有美感的，也挺新鮮，用石頭悶熟的蝦肉特別彈牙，而且有保持本身的原味。
蝦肉本身調味應該只有一些黑胡椒，蝦子應該是海蝦，彈牙緊實，但沒有很鮮甜的味道，10隻550元，稍貴，但是我吃起來覺得還好。
要論吃原味就很好吃的海蝦，我心目中最好吃的就是黑虎蝦，鮮甜緊實，但價格更貴，所以我會覺得店家不如用白蝦，然後價位降低一些，還比較好。
鐵板(紅燒)豆腐＄220
鐵板豆腐是點給小孩吃的，預約時線上點餐，店家問要不要紅燒豆腐，所以我不確定鐵板豆腐是不是紅燒豆腐。
豆腐是用雞蛋豆腐先煎炸再紅燒，也就是老皮嫩肉，裡面的豆腐超嫩，調味很不錯，不重口但又很有滋味，適合小孩吃。算是我覺得整體吃下來最好吃的一道。
炒高麗菜＄160
高麗菜非常脆口，大火快炒的功力很不錯。
蒜香麵線＄40*2
蒜香麵線的大蒜非常新鮮，入口微嗆辣，蒜香迷人，很好吃，本身就有鹹度了，可以一人一盤沒問題！
冷泡茶＄100
無糖冷泡茶，一瓶＄100，個人覺得小貴，不過吃這種燒酒雞比較重口味的，喝到無糖冷泡茶真的像喝到甘霖一樣，還是必喝
吃完之後就天黑了，出來後覺得別有一番滋味，這樣看下來覺得沙卡燒酒雞應該至少收購了四間民宅來改建，真是不簡單，可見《沙卡燒酒雞餐館》深受鄉親朋友歡迎，如果想找個品質不錯、環境不錯的地方吃吃燒酒雞，大雅沙卡燒酒雞推薦給你。不過我個人的想法就是覺得偏貴，偶爾來吃是可以。
店家/景點資訊
- 店家名稱：沙卡燒酒雞餐館
- 所在地址：臺灣台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
- 營業時間：日 三 四 五 六 16:30-22:00
- 店家電話： 04 2566 5925
