台中大雅美食推薦《沙卡燒酒雞餐館》,位於大雅巷弄中的巷弄,已經開業四十年了,深受許多饕客的喜愛。其中最出名的就是燒酒雞整鍋不加一滴水,直接加入三罐米酒,雖然店家有附設停車場,但是吃完絕對不能騎車、開車,我們住附近就是直接搭計程車前往了。《沙卡燒酒雞餐館》除了燒酒雞出名外,還有許多熱炒和餐點也深受好評。《沙卡燒酒雞餐館》2023年榮獲台中米其林必比登推薦,如果住在附近,不妨前往一試!
為你精選的本文目錄
沙卡燒酒雞餐館店家資訊
沙卡燒酒雞
地址:台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
電話: 04 2566 5925
營業時間:16:30 – 22:00 (週一、週二公休)
食記:【台中美食】沙卡燒酒雞餐館,整鍋燒酒雞不加一滴水,2023台中米其林必比登推薦(菜單)
《沙卡燒酒雞餐館》在中山路彎進巷弄後,還要再彎近一個小巷弄,會突然像一個桃花源一樣,真的意想不到會有這麼大間的餐廳,應該是合併了幾間透天厝改建的,真是不簡單。
門外還有小小的水池,真是很有雅緻。
沙卡燒酒雞餐館環境
一進去就有一整面牆用米酒瓶區隔用餐空間,非常壯觀呢
和一般燒酒雞熱炒店不同的是,沙卡燒酒雞的環境非常好,很乾淨又帶有一點傳統古味。
除了一樓用餐空間外,人多的話提前預訂也可以選擇二樓包廂,環境更典雅舒適。
二樓的空間看起來就相當不一樣,在這邊聚餐宴客都還蠻有面子的。
沙卡燒酒雞餐館菜單
冰箱的冰飲和酒類可以自取,結帳會再計算。冷泡茶大瓶150、小瓶$150,礦泉水一瓶$50,飲品不算便宜,要拿之前問一下。
沙卡燒酒雞餐館推薦
佐料自取,建議拿一下。
每桌都有附贈一壺熱茶,是不用另外付茶資的,想喝冰飲的話就另外有冷泡茶,但一瓶就要$100,我是覺得挺貴的。
燒酒雞全隻$1030+米酒$50
《沙卡燒酒雞餐館》燒酒雞全隻就是連雞頭都進來了,然後整鍋雞加了三瓶米酒,不加一滴水,中藥味不算太重,但酒味真的很重!
今天來了四大二小,本來只點半隻雞,但線上預約時店家說可能會不夠吃,所以改成一隻,但我們多點了一堆菜,所以完全吃不完,只好打包囉!
為了畫面拍攝,只好多加一瓶米酒,真的是~~太酒了,店家說多煮個半小時就揮發掉了,其實真的不會,就算帶回家後再次滾煮,吃完還是暈在沙發。
看到有整隻雞頭在鍋中真的是很促咪,阿密陀佛
雞肉是先炒過再煮,神奇的是雞肉煮起來也不會老,而且吃起來是一隻油脂很多的雞,油油嫩嫩的!就連雞胸的部分也都不柴而且很有彈性喔!
說實話,湯頭真的有點酒味太重到難以順順的喝,我爸天天喝高粱的是很愛,但我們一般人真的無法。
烤山豬肉$290
烤山豬肉的肉質軟嫩,但豬皮沒有脆,而且超鹹。
水蓮牛肉$350
《沙卡燒酒雞餐館》水蓮牛肉我看網路上都一片推,牛肉絲很嫩口調味也不錯,但我覺得吃不太出牛肉味,不如用豬肉絲就好。
水蓮的火侯拿捏的不錯,清脆爽口。
黃金軟絲$420
軟絲一上桌就要馬上吃了,吃起來會是最軟嫩的。隨著時間會慢慢變硬脆,要注意喔!軟絲裹粉炸後再用鹹蛋黃翻炒後,味道不錯,但是就比較沒有酥脆感了。
石頭蝦(時價)$550
石頭蝦是指用石頭悶熟,視覺上是蠻有美感的,也挺新鮮,用石頭悶熟的蝦肉特別彈牙,而且有保持本身的原味。
蝦肉本身調味應該只有一些黑胡椒,蝦子應該是海蝦,彈牙緊實,但沒有很鮮甜的味道,10隻550元,稍貴,但是我吃起來覺得還好。
要論吃原味就很好吃的海蝦,我心目中最好吃的就是黑虎蝦,鮮甜緊實,但價格更貴,所以我會覺得店家不如用白蝦,然後價位降低一些,還比較好。
鐵板(紅燒)豆腐$220
鐵板豆腐是點給小孩吃的,預約時線上點餐,店家問要不要紅燒豆腐,所以我不確定鐵板豆腐是不是紅燒豆腐。
豆腐是用雞蛋豆腐先煎炸再紅燒,也就是老皮嫩肉,裡面的豆腐超嫩,調味很不錯,不重口但又很有滋味,適合小孩吃。算是我覺得整體吃下來最好吃的一道。
炒高麗菜$160
高麗菜非常脆口,大火快炒的功力很不錯。
蒜香麵線$40*2
蒜香麵線的大蒜非常新鮮,入口微嗆辣,蒜香迷人,很好吃,本身就有鹹度了,可以一人一盤沒問題!
冷泡茶$100
無糖冷泡茶,一瓶$100,個人覺得小貴,不過吃這種燒酒雞比較重口味的,喝到無糖冷泡茶真的像喝到甘霖一樣,還是必喝
吃完之後就天黑了,出來後覺得別有一番滋味,這樣看下來覺得沙卡燒酒雞應該至少收購了四間民宅來改建,真是不簡單,可見《沙卡燒酒雞餐館》深受鄉親朋友歡迎,如果想找個品質不錯、環境不錯的地方吃吃燒酒雞,大雅沙卡燒酒雞推薦給你。不過我個人的想法就是覺得偏貴,偶爾來吃是可以。
店家/景點資訊
- 店家名稱:沙卡燒酒雞餐館
- 所在地址:臺灣台中市大雅區中山路大同巷9弄7號
- 營業時間:日 三 四 五 六 16:30-22:00
- 店家電話: 04 2566 5925
交通資訊
延伸閱讀
- 【三重美食】明月堂和菓子,在地90年日治昭和時期正宗和菓子!
- 【市政府美食】宋廚菜館,連續五年得到最難訂的烤鴨餐廳之一!
- 【萬華美食】環南市場米苔目,透早六點就開賣的古早味超濃郁鹹米苔目!
- 【沖繩美食】燒肉五苑古島站前店,沖繩燒肉吃到飽名店!
- 【北區美食】食的初炸蛋雞魯飯職人專門店,隱藏警局旁巷弄內的炸蛋椒麻滷肉飯超推!
- 【埔里美食】雨傘店阿川麵店,在地30年高CP值熱炒店,什錦麵一碗超級大!
- 【彰化美食】阿星爌肉飯,爌肉飯新星創立不到20年真的比老店厲害超推薦!
- 【萬華美食】三條路油飯排骨酥湯,深夜兩點半就開始營業三輪餐車油飯擔!
- 【西門美食】梁山泊小籠湯包,外國人心目中的第二個鼎泰豐!
- 【彰化美食】品蔚手作麵,在地人最愛的超強麵店麵條超Q餛飩又大又紮實!