台中北區美食《八時神仙草》，位於台中北區健行路上八時神仙草創始店，好吃的仙草從這裡開始茁壯發光，原本於逢甲的小攤販萌芽，店家的品牌故事有提到，為了要給大家更好的用餐環境，所以有了這間健行路創始店，而後連台北松菸也開了分店，這間算是無意之間發現的仙草冰店，只是天氣熱想吃冰的時候搜尋，沒想到這仙草可是大有來頭，八時的意思就是熬煮八小時的仙草，而且使用天然極淨的仙草，在經過費時用心熬煮之下，才做出的仙草產品，怎麼能放過他不試試呢！
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八時神仙草店家資訊
八時神仙草-創始店
地址：台中市北區健行路690號
營業時間：13:00–21:30
食記：【台中美食】八時神仙草，大大滿足台中超滑嫩順口仙草冰、燒仙草，台中北區美食推薦 (菜單)
粉絲團：八時神仙草
八時神仙草-公益店
地址：台中市南屯區公益路二段152號
營業時間：12:30–21:30
八時神仙草-臺中國家歌劇院形象概念店
地址：台中市西屯區惠來路二段101號
營業時間：12:00–20:00
八時神仙草-彰化鹽倉店
地址：彰化縣彰化市成功路357號
營業時間：12:00–21:00
八時神仙草-員林店
地址：彰化縣員林市三民街46號
營業時間：12:30–21:00
八時神仙草-松菸店
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄12號
營業時間：12:30–21:00
八時神仙草-中山店
地址：台北市中山區中山北路一段135巷5號
營業時間：12:30–21:00
室內座位區，大概六組左右吧。
室內這個桌子非常特別，石桌面當桌子。
店內呈現半工業風。
整體用餐環境非常乾淨及舒適阿，點餐的時候是櫃台有一個平板，需要自行點選。
八時神仙草菜單
八時神仙草推薦
抹茶嫩仙草雪花盛盤 $149
抹茶嫩仙草雪花盛盤，有時熱熱的天氣，或是精氣神火燒心時，就是會來上一杯仙草甘茶，那來上一碗仙草雪花應該不為過吧！仙草、抹茶、紅豆三者都是我的愛！
其實一開始看到是以為雪花冰淋上糖水的樣子，但不是耶，他是仙草冰磚直接打出來的樣子，所以就是向店家說的先熬煮仙草以後，在經過冷凍後將冰磚刨冰，而且挖一口想說這是什麼，一問才知道仙草會這樣帶有點膠質感牽絲感，真的非常天然。
整體雪花冰吃起來不甜，仙草會帶有微苦感，搭配盛盤配料本身是需要用糖熬煮的，非常剛好，口感甜度都有拉回來，最後下面有重要的仙草凍，非常滑順嫩口。
盛盤中則是有，白珍珠、紫米、芋圓薯圓，紅豆已經放在冰上，非常豐富的配料，吃起來很有飽足感。
嫩仙草盛盤 $69
嫩仙草盛盤，滿滿的配料嫩仙草，讓你一次大大滿足！
嫩仙草我是點熱的，這個也很難得，一般市面上的嫩仙草幾乎都是冰的。
冰的熱的嫩仙草都很好吃耶，真的超級滑嫩！
盛盤的部分就不用多說啦，盛盤的配料就在菜單上有指出了，重點還是放在這迷人的嫩仙草阿，吃冰的吃熱的都合適，這嫩仙草真的非常不錯，唯一缺點就是分店也太少了吧，要跑到市區才吃得到，好吃台中高品質嫩仙草就在此！八時神仙草超級無敵好吃，台中美食推薦八時神仙草
2023.10月再訪
抹茶焙香奶蓋雪花盛盤＄200、八時仙草茶＄49
八時仙草茶的味道很仙草，感覺就是真的仙草下去煮的，很純的感覺。不過一杯＄49我覺得偏貴了點～
抹茶焙香奶蓋雪花盛盤 有另外附一小碗配料，有芋圓、地瓜圓和紅豆，都不太甜，非常棒！
焙香奶蓋是蠻濃稠的偏硬的感覺，也是不太甜，焙香的味道倒是不太重，但整體吃起來很柔和。
吃下來最喜歡這個仙草冰，應該是用仙草茶已經凝固的那種下去冰成冰磚在刨冰，吃起來還有一絲一絲仙草的感覺，好吃到爆，而且不太甜，吃得到純粹的仙草味，很喜歡。下次來直接點仙草冰系列就好，奶蓋我反而覺得算是可有可無。
店家/景點資訊
- 店家名稱：八時神仙草
- 所在地址：臺灣台中市北區健行路690號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 13:00-21:30
- 店家電話：
- 評價：★★★★
