嘉義美食推薦《小伍妹麻辣涼麵》，就位於嘉義市公明路，在知名的劉里長火雞肉飯對面。小伍妹涼麵本來是位於空軍建國二村，為嘉義市美乃滋(白醋)涼麵創始店，傳承至第三代的外省風味，把涼麵加上麻辣的口味，讓滑順的口感外還在舌尖多停留了一股微辣刺激的滋味。這次來用餐，店家的辣醬、水餃、餛飩等都是手工製作的，樸實又美味，超級推薦大家來嘉義玩的時候可以來小伍妹麻辣涼麵體驗一下嘉義涼麵的好滋味！
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小伍妹麻辣涼麵店家資訊
地址：600嘉義市東區嘉義市東區公明路282號
電話：05 227 9807
營業時間：週二～週五 08:00-20:00 週六、日08:00-17:00 週一公休
食記：【嘉義美食】小伍妹麻辣涼麵，辣醬加下去吃起來好爽口，嘉義涼麵推薦（菜單）
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小伍妹麻辣涼麵的辣醬是有獲得嘉義市潮選店的入圍，是延續眷村口味的第三代，小罐的才$80、大罐＄120，真的超便宜實惠的，而且罐子設計的很體面，送禮自用兩相宜，口味上不算太辣，多數人都會接受的辣度。
小伍妹麻辣涼麵的水餃也都是手工製作，吃得出新鮮，每天包的口味都不一定，所以只能碰碰運氣。如果有想吃的口味或是想買冷凍水餃的話，可以先打電話預訂喔！
店內的空間是和住家稍微融合在一起，就是一般的小吃店，比較隨性不整齊但並不髒。我自己也有小孩，我知道要維持整齊真的非～常～難。
小伍妹麻辣涼麵菜單
就是一般的小吃店，東西不貴，應該說蠻便宜的。
外面還有滷菜可以挑選，滷味小菜都是用中藥老滷汁，不過因為我難得來嘉義還有很多店想吃，就沒點了，大家可以試試看，聽說不錯喔。
小伍妹麻辣涼麵推薦
麻辣涼麵＄40
麻辣涼麵上來的時候其實就是一般涼麵的調味，最上方加了美乃滋，涼麵加美乃滋是嘉義的特色，小伍妹涼麵是創始店喔！傳承了數十年的好味道就是當日現做麵條、麻醬、美乃滋，沒有太特別的偏方，但就是好吃順口。
要吃辣的話要自己加，小罐的是大辣、大罐的是小辣，很有趣的口訣吧！小辣提供花椒的香氣，大辣則是有辣豆瓣的味道 
我一開始加了小辣，是真的挺香的，但是不夠辣啊，索幸大辣也加下去，其實真的沒有到太辣，就是一種很爽口涮嘴的感覺！
店家給的醬汁超級足，吃起來濃郁滑順又因為加了醋來提味，帶了一些些酸酸的滋味，相當清爽又滑順，整體調味真的超不錯！
嘉義的涼麵很特別，是屬於扁麵，扁麵特別吸附醬汁，我們台中幾乎都是黃色圓狀麵條，吃起來ＱＱ彈彈的，第一次吃扁麵以為會不習慣，沒想到還真是好吃耶，就真的是涮嘴，越吃越停不下來。
招牌水餃＄55
水餃10顆55元，一共有玉米、泡菜、香菜、高麗菜、韭菜等口味，但因為都是手工製作，每日的口味都不太一樣，我看網路評價都是一面倒的說香菜水餃好評，沒想到今天來的時候是韭菜口味。
水餃個頭中等但是扎實飽滿，皮和肉餡之間沒有什麼空氣，就是很扎實的貼合在一起，我超喜歡。
韭菜口味很韭菜，餡料和韭菜的比例很不錯，韭菜味更突出一些，吃起來就像我爸自己包的水餃一樣好吃，我爸也是很會包韭菜水餃，所以外省的滋味我真的很熟悉，小伍妹麻辣涼麵的韭菜水餃真的很眷村味！
水餃醬油是店家自己調味的，吃起來清爽又平衡，沾了覺得負擔不大但很提味，不過說真的，店家的水餃內餡本身就蠻有味道了，加或不加都很好吃。
紅油抄手＄50
紅油抄手其實就是餛飩加上店家的手工辣油，不知道是不是故意湯汁較多？稀釋了辣油，辣味沒那麼明顯。是大眾都可以接受的辣度，我個人喜歡再辣一點，再自己加上店家的辣油調味囉。
抄手也是店家手工製作的，皮真的薄如蟬翼，一口一個超滑順。
餛飩的內餡也是本身就有調味了，味道不錯，肉塊很緊實，應該是製作的時候還有手工拍打過，不像有些店的餛飩內餡很鬆散，我很喜歡小伍妹的餛飩，做成紅油抄手的話就會希望湯汁瀝乾一點囉。
麻辣涼麵外帶搖搖杯＄50
吃完涼麵覺得點一碗不過癮，就外帶二碗回飯店當宵夜，沒想到竟然是這種搖搖杯裝的，整個很貼心耶！！！醬汁倒下去，蓋子蓋上搖一搖就好了，不然每次吃涼麵都在那邊拌到手酸！
對了，醬汁給的是一般的，要記得跟店家另外要辣油，一定要跟老闆說請給小辣＋大辣，才夠味。
回飯店後，當成宵夜吃，真的很爽拉～小伍妹麻辣涼麵真的很不錯，以後行程就是劉里長火雞肉飯加上小伍妹麻辣涼麵是一組，水餃、小菜、˙麻辣涼麵、紅油抄手都可以吃起來！嘉義美食推薦小伍妹麻辣涼麵
店家/景點資訊
- 店家名稱：小伍妹麻辣涼麵
- 所在地址：臺灣嘉義市東區公明路282號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 08:00-20:00
- 店家電話： 05 227 9807
- 備註資訊：
星期六、日08:00–17:00
