台中美食《發愣吃VARMT》是台中米其林指南推薦,本來在模範街附近小巷弄內,後來搬來靠近美村路的公正路上,店內座位又更多一點,但是依然高朋滿座,我們沒有先訂位,是一開店就來,等候餐點時就已經有人站著等待座位了。發愣吃以各式椒麻風格為特點,麵食分為蒜辣、椒麻與主廚精選三個種類,口味上都是比較重口味的,只有像是酒香蛤蜊麵這種比較清淡。
發愣吃有限時60分鐘,上餐速度不快,要把握時間趕快吃,平日白天也是人滿為患喔!
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發愣吃VARMT環境
店內環境舒適,裝潢蠻小清新,灰色牆面為底,充滿綠意和木質係。
飲用水自取,沒收服務費。
廁所沒有分男女廁,男生也是要坐著尿,這點我超認同,讚讚讚,在我家也都是這樣!
發愣吃VARMT菜單
發愣吃VARMT餐點推薦
蒜辣雞肉麵$248+超值購$108(68元小菜、飲品)
蒜辣雞肉麵有雞肉、蒜末、蔥末、洋蔥末、木耳,如果怕辣的話可以註明辣醬要分開,不過經過實測,蒜辣醬大概就小辣的程度,有蒜香的辣醬很香,也是屬於口味比較重的。
雞肉有先調味過,偏硬有彈性,選用無骨雞腿肉喔。
皮蛋擔擔麵$168+超值購$108(68元小菜、飲品)
皮蛋擔擔麵就是米其林指南推薦的餐點,有花生顆粒、皮蛋、椒麻醬、香菜和肉燥,扮在一起層次豐富,味道香濃,甜鹹辣都有,平衡得極好,是還不錯!這樣一碗其實還挺多的,口味較重,我吃到半碗就覺得飽了。
椒麻玉米筍
椒麻玉米筍很不錯,熟度剛好,清清脆脆的,椒麻醬香麻而不辣。
季節時蔬
季節時蔬燙空心菜淋上肉燥還蠻香的。
古早味米血糕$68
古早味米血糕看起來很重口味,但其實還好,米血糕軟硬適中,味道普通,加了花生粉還算香,但沒有到令人驚艷。
酸梅汁、檸檬紅茶
飲料是升級套餐的,所有的飲品都甜度固定,無法無糖。雖然對店家來說很省事,但是我覺得還頗不友善的。
酸梅汁和檸檬紅茶都不會太甜是優點,檸檬紅茶也是使用新鮮檸檬,味道不錯。
整體來說口味都不差,廢話重口味當然好吃,但是吃到一半大概就膩了,看隔壁點了絲瓜蛤蜊麵感覺不錯!
然後出餐時間比較晚大概要等20分鐘,限時60分鐘,才吃到一半工作人員就過來說我們剩下10分鐘,只好打包剩下的走,我看鄰座也有相同情形,鄰座妹子要走之前就說「恩,吃過一次就好!」我們也是覺得這種被趕的感受不太好,畢竟晚出餐就應該從餐點送到開始算起吧?跟店名「How a chill a day spicy obsessed!」一點都不符合, how a chill a day, hurry up get out還差不多!
發愣吃VARMT店家資訊
發愣吃VARMT
店家/景點資訊
- 店家名稱:發愣吃
- 所在地址:臺灣台中市西區公正路133號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-20:30
- 店家電話: 0958 053 182
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
11:30–14:30, 17:00–20:30
交通資訊
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