台中北區美食《洪文記涼麵》，位於台中北區健行路上，讓我最印象深刻的就是洪文記涼麵就在一尊大佛前面，是寶覺禪寺，看到大佛就會知道洪文記涼麵到了，而洪文記涼麵最知名的就是涼麵涼皮專賣店，以前是很常涼麵但對涼皮其實蠻好奇的，一開始以為涼皮像是腸粉那種皮，後來才知道涼皮比較像是米苔目這類型的口感，但稍微再厚實一點，而洪文記涼麵卻還有賣麻辣鴨血，因為夏季到了在外頭吃上麻辣鴨血真的流汗到很可怕！
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洪文記涼麵店家資訊
洪文記涼麵
地址：台中市北區健行路87號
電話：04 2234 1164
營業時間：07:00–13:00(周日公休)
食記：
粉絲團：洪文記涼麵
大中午的果然來買涼麵的人潮很多。
店內也是滿人的狀況，我看夏天沒人敢點麻辣鴨血啊。
內用點餐的方式很特別，是用機器點餐，說比較特別的餐點就是下方的紫玉系列，紫色的涼皮。
洪文記涼麵菜單
洪文記涼麵推薦
招牌涼麵 $50
招牌涼麵，洪文記涼麵的涼麵醬是放在底部的，要吃的時候要先拌勻，頂部的部分就是小黃瓜以及豆芽菜增添脆脆的口感，涼麵一如往常使用的細麵，口感偏硬偏有嚼感，拌勻後會吸附麻醬的醬汁，濃郁的麻醬香氣可是又感覺少了什麼，吃慣了北部的涼麵後，北部的就是蒜末會放的比較重，而洪文記涼麵蒜末的部分比較少些，但應該還可以再加整個味道我覺得會更豐滿些。
紫玉鴛鴦 $50
涼皮在命名的這邊很特別，看了字可能會模糊，直接看圖就會知道內容物有什麼，而鴛鴦就是至少有兩種不同的麵條，一開始還不知道紫玉是什麼真的很好奇怎麼有紫色的涼皮，後來店員才說是用甜菜根自然調色的，就選了紫玉鴛鴦，基本上就是視覺上很特殊，味道並沒有比較甜的感覺，而涼皮的口感比細麵粗很多也更有嚼感。
花生 $30
店家的小菜一盒$30，櫥窗前自選，水煮花生香氣還蠻夠的。
味噌湯 $20
味噌湯便宜，還蠻濃郁的！其實看菜單還有翡翠色的涼皮，但點餐機上面看是沒有的蠻可惜的，整體來說洪文記涼麵是台中市區這一帶的老店，也會看到很像洪文記涼麵的名字在賣涼麵，但是我看大家是最常來洪文記涼麵吃，尤其是假日人潮真的會很多，有興趣的就來試試吧！台中北區美食推薦洪文記涼麵！
店家/景點資訊
- 店家名稱：洪文記涼麵（涼皮建議提早預訂）
- 所在地址：臺灣台中市北區健行路87號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 07:00-13:00
- 店家電話：04 2234 1164
