台中南屯區美食推薦《府中弄湯》，位於五權西路二段，其實位置算蠻偏了。府中弄湯主打12小時熬煮雞湯，主要是以食材原味為主。網站上寫著是二位媽媽喜愛熬煮雞湯給孩子喝而創立了這家店，除了有實體店面外還有網路商店賣真空包。湯品選項蠻多的，分成中、西方燉湯，湯頭偏淡調味不多，現場是以真空包裝加熱，雞肉沒有到很軟嫩，保留了比較有咬勁的口感，喜好見仁見智，價位稍高，我覺得以附近居民消費力來說應該是還可以接受，但如果相同價位分成二小碗不同口味的話，會更多人接受。和相同主打湯品的小湯烏湯專門店來說，小湯烏的湯品更特別，湯品附的主食更令人喜愛。不過二家店的地域性不同，主打的湯品類型也不同，這樣比較也不太公平。如果剛好在附近，或是媽媽要給二歲內小孩喝的湯的話，我會推薦南屯燉湯府中弄湯給大家。
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府中弄湯店家資訊
府中弄湯-湯品專賣店
地址： 408台中市南屯區五權西路二段408號
電話： 04 2471 9588
營業時間：週一～週五11:30–14:00, 17:00–21:00 週六、日11:30–21:00
官網：府中弄湯
粉絲團：府中弄湯
食記：【台中美食】府中弄湯湯品專賣店，慢火熬製12小時雞湯，南屯區美食推薦（菜單）
府中弄湯菜單
加套餐就是多小菜、主食和甜品。
府中弄湯推薦
香菇蛤蜊雞湯＄200+＄79升級套餐（小菜、主食、甜品）
我家小朋友喜歡喝香菇蛤蜊雞湯，升級成套餐，有小菜、主食和甜點。主食我換成白麵線，小朋友比較容易吞食。
香菇蛤蜊雞湯來的時候我是有點傻眼的，畢竟價位不是很便宜，但蛤蜊很小顆而且才二顆，還不是現煮蛤蜊的新鮮感，雞肉切成好幾塊，香菇是鈕扣菇，小小的大概四朵。
雞肉不算軟嫩，入口是比較有咬勁的，不愛軟嫩那派的會愛，但我覺得不能說是柴，就是沒有燉到爛而已。
湯頭偏清淡，但是喝得到雞湯的香醇，我懷孕時有一陣子都會直接丟雞精真空包下去一起煮雞湯，這個雞湯的味道大概就是加入雞精才能煮出來的濃度，喝起來鹹度很淡但是有鮮甜味，可是我不確定是不是有加一些糖來提個味，不過喝起來就是可以放心給孩子喝的雞湯。
鈕扣菇很小朵但我覺得不影響，剛好很適合小小孩食用，不過說真的雞湯的香菇味不是很濃郁那種，喝起來就真的是偏雞湯居多。
麵線是和雞湯分開來的，跟我想像中的不太一樣，會以為是加在雞湯中的雞湯麵線，所以麵線一上桌要趕快加入雞湯喔，以免會黏在一起影響口感。麵線本身就有點鹹味了，雞湯加下去的鹹度就很適中。
小菜是隨機的，左邊的豆包絲是帶有煙燻味的，蠻好吃的。右邊的柚香漬蘿蔔也是鮮脆爽口，調味很剛好，還冰冰涼涼的，很不錯。
甜點是銀耳露，白木耳滑順軟嫩，入口即化。湯品味道很不錯，不過甜度稍高了點。
番茄蔬菜牛肉湯＄190
歐式番茄蔬菜牛肉湯比香菇蛤蜊雞湯好多了，滿滿的整碗都是蔬菜，蔬菜已經熬煮的軟爛嫩口，蔬菜和番茄的鮮甜全部釋放出來，湯頭非常濃郁鮮甜，甜度高到我懷疑有加糖，番茄味也很鮮明，很不錯。連討厭蔬菜的小孩都喜歡的湯頭，裡面的牛肉很少，大概就是幾片碎肉，不過有吃到的牛碎肉都已經燉煮入味了，好吃。
後來小孩發明出雞湯加上番茄蔬菜牛肉湯，二隻吃得津津有味。可能因為湯頭甜度很高吧！
豆乾＄40
我剛到店內時聞到滷味好香，但只有我一個人帶二個小孩很怕吃不完，沒辦法點太多就點了小朋友也吃得動的滷豆乾，滷豆乾很嫩且QQ的，不過我覺得還挺沒入味的，醬汁甜甜的，其實沒有很推，感覺好像滷鴨翅會比較好喔！
燙青菜＄50
燙青菜是菠菜，似乎是要補足其他菜色太過清淡，燙青菜非常重口味，滿滿醬油膏加上油蔥酥和蒜泥，上面還撒了一些炸豬皮，整體來說很香又很重口味，希望店家能夠平衡一點，醬油膏弄少一點。
整體來說，府中弄湯對口味比較偏好清淡的我來說是不錯的，可是加上價位就會覺得偏貴。不過有在煮菜的話就知道如果要煮出這樣清淡卻有厚度的雞湯的話，其實成本不算低，除非一次大量的熬煮，不然價格很難壓低，所以看到府中弄湯有真空包就知道其策略算聰明，只是雞湯這種湯，大家都還是偏好喝現煮的，不然就是雞肉要再燉煮的更爛一些，除非是住附近的家長想安心讓孩子喝雞湯，不然很難會再回訪。
