台中好吃豆花又多了一間《初禧豆花》，目前在西區美村店和北區健行店都各有一間，認真希望初禧豆花可以滿天下，因為初禧豆花口味獨特，而且豆花、嫩仙草及每樣配料都很用心，也都不太甜，店面文青舒適，價格上也很合理，是我覺得非常棒的豆花店，可以說把傳統豆花又做出新的境界了。
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初禧豆花環境
這是初禧豆花健行店，店內文青文青的，可惜座位不多，吃完後我隔天就去吃美村店了，初禧豆花美村店的座位也一樣不太多。
空間很不錯，可惜店員維持最低限度的禮貌跟熱情，應該是Ｚ世代ＸＤ
初禧豆花菜單
初禧豆花菜單如上，最右邊的初禧精選是給選擇障礙者，基本上價錢沒有比較便宜，我是建議直接自由搭就好，因為加一加價錢是一樣的，還不如選自己喜歡吃的。
湯底的選擇很多樣，糖水跟檸檬Ｃ糖水都不會太甜，也有無糖豆漿可以選，更特別的是配料有蜂蜜蘆薈、玫瑰鹽奶蓋、桂花釀和冬瓜檸檬蒟蒻，這些都是外面看不到的。
除此之外也有花生芝麻湯圓和黑糖粉粿，真的是把所有大家都愛的配料集中在一起了，就是要你選擇障礙大發作吧！
初禧名之本為提供食上之禧，以消費者初次愛上為初衷；創立為一群真心愛豆花Y世代，對食材及健康嚴謹把關，以原型食物為主，手作製品項皆不含色素、香精、防腐劑等，以純粹烹調方式，讓客人享受食之餘，也對健康有保障
初禧豆花推薦
每碗甜品都會附上一杯茶，這一季的是桂香烏龍，桂香烏龍味道真的不錯！
純豆花＋檸檬糖水＋紅豆＋薏仁＋湯圓＋桂花釀＋黑糖冰球＄70
這一碗是我第一次吃，不太知道怎麼點就亂點一通，完全是錯誤示範，首先檸檬C糖水就是微甜，甜度很剛好絕對不會太甜，我個人很討厭吃甜的，所以檸檬Ｃ糖水真的剛剛好。
然後加黑糖冰球是免費，結果黑糖冰球就真的是黑糖製成的冰沙，所以有甜度是正常的，等融化後加在一起就會太甜了些。
再來是我看到桂花釀很特別，就又點了桂花釀，殊不知桂花釀也是甜的，就整個是甜上加甜了。但是分開吃的話，甜度都很剛好喔！
桂花釀真的很香，桂花香氣很不賴，加上我點的是檸檬Ｃ糖水，檸檬和桂花釀很搭，之前在御品元冰火湯圓一吃就完全愛上桂花釀搭配檸檬的組合了。
黑糖冰球是可以免費加的，有黑糖味有甜度，不過初禧豆花本身的糖水都不會太甜，還算可以加，不愛吃甜的就不建議了。黑糖冰球和檸檬Ｃ糖水不太搭，不建議混搭。
湯圓不是走圓形小湯圓，這種方形湯圓最近越來越常看到了，就一樣是QQ軟糯的口感，很喜歡。
薏仁不會太甜
就連紅豆也不會太甜，這超級大加分，很多甜點店的蜜紅豆都超甜，初禧豆花的蜜紅豆還吃得到紅豆香氣，又很綿密沙沙感，蠻喜歡的。
豆花水準也不錯，是介於入口即化和有口感之間的豆花喔！
初見嫩仙草＄60
因為太喜歡了，隔天就約了朋友來第二刷，這次先點了一碗初見嫩仙草，配料有白玉珍珠、芋薯圓和綠豆，另外加了一球黑糖冰沙。
嫩仙草非常滑溜，不是入口即化那種，但也不像瑪露連那樣很Ｑ很彈牙，算是介於中間偏滑嫩，很不錯呢！
白玉珍珠跟芋薯圓也是很Ｑ彈，然後也沒有很甜，有些店真的泡在糖水裡，就會太甜了，初禧豆花真的就是一點點可以接受的微甜。
純豆花＋無糖豆漿＋嫩仙草＋紅豆＋薏仁＄60
初禧豆花的湯底有無糖豆漿可以選擇，個人覺得很不錯，無糖豆漿很清爽，加上配料本身也不會太甜，所以這碗很適合不太能吃甜的人又想吃一下甜品來食用。
打鐵豆花也有無糖豆漿可以選擇，但是點豆花就沒有嫩仙草單點的選項，而在初禧豆花我吃到豆花又能能單點仙草凍，而且只要加5元，真心感動！
其他配料都是我每次吃豆花必備的，多半以原型食物居多，我家附近有一間打鐵豆花，所以我每次去點也都是點這樣，但是加在一起打鐵豆花就會變微糖，可是初禧豆花真的只有一點點甜度，吃起來還是很清爽。所以我真的是很大推，如果喜歡吃甜品就要甜一點的，再加一球黑糖冰球就好囉！
既文青又認真經營的初禧豆花成為我的新愛店，下次要來試試玫瑰鹽奶蓋，西區豆花初禧豆花推薦給大家！
初禧豆花店家資訊
初禧豆花健行店
地址：404台灣台中市北區健行路764號1樓
電話：+886422080201
營業時間：12:00–21:00
粉絲團：初禧豆花
初禧豆花美村店
地址：40345台灣台中市西區美村路一段753號
電話： +886 4 2372 2225
營業時間：12:00–21:00
