台中美食推薦《汕頭牛肉劉沙茶牛肉火鍋店》，是台中知名沙茶火鍋老店，總店在台中火車站附近電子街，西屯區分店環境比較好也比較大間，選方便的就好，沙茶扁魚湯頭純天然會越煮越香。汕頭劉到現在仍使用炭火傳統爐鍋，火力很猛又受熱均勻，真的是吃完會回味的台中沙茶火鍋店。
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汕頭牛肉劉沙茶火鍋店家資訊
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
地址：台中市西屯區大墩十八街185號
電話：04 2310 7147
捷運站：無
外送：無
營業時間：17:00–00:00 (週三公休)
老兵劉業波以70元的退伍金開創事業，推出故鄉特色的汕頭沙茶爐。他選用40種辛香料精心炒製成沙茶蘸醬和湯底，並搭配當地的溫體牛肉和手工炸豆皮。在全盛時期，每晚30桌客人輪流上座，生意蓬勃。
劉業波的家業傳承給了長子劉冠楠，而非女兒。第二代經營時，由於分工問題和妯娌之間的不和，於2002年，長子劉冠楠決定獨立開設新店，老店的經營則由么子劉冠梓接手
炭火就一直猛烈的熬煮著扁魚湯頭
超燙的，老闆好辛苦，認真的男人最帥氣拉！
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店環境
餐廳人很多，沒有預約制，人數到齊了才會讓你上桌，用餐時間限定90分鐘。開店沒多就就變這樣了，晚來就要等了。幸好我是站在門口等他來的。
剛進來的時候超大片的豆皮高高的堆了三大堆
汕頭火鍋的起源就是汕頭，位於中國廣東省，廣東知名的就是臘肉，汕頭牛肉劉都把廣東臘味當門面了，能不點嗎？
汕頭劉沙茶火鍋店菜單
價錢不算太貴，多一點人來吃會比較好，這次我們四大三小吃，亂點一通還吃太飽共$3300，個人覺得不算太貴，但說真的也不太便宜，不過有些東西下次可以不用點。
沙茶很厲害，花生香氣濃。喜歡還可以外帶
汕頭牛肉劉沙茶火鍋店推薦
一上桌先來沙茶醬，一定要先試試看原味，花生的香氣濃郁，味道極好！
綜合臘味＄290
綜合臘味拼盤是這邊必點，主要是以肥肉為主，帶了點酒味，搭配蒜苗一起吃很不錯，幾乎每桌都有一盤。我女兒簡直愛死，一直要吃。
直接炭火上桌，厲害的地方就是不用顧火侯，從頭滾到尾。湯底就是水加上自己炒的沙茶、扁魚和鹽巴下去提味，並不加任何味素、味精、大骨粉等調味香料，所以一開始的湯頭會很淡，越煮越有味道，吃這種鍋就是扁魚的香氣很特殊，不管煮什麼食材都會有扁魚的味道出現。
豆皮＄90/片
豆皮也是必點，直接給這麼大片的豆皮還是第一次看到，飽吸湯之後的豆皮，味道實在太好，建議不要一開始就下鍋，稍微煮一下料再下豆皮，湯頭變得濃郁香醇後，豆皮吃起來味道更足。
我們吃了一片發現不夠吃，又立刻加點了二片，建議是直接一人一片就好。
牛肉Ｘ2 ＄340X2 、豬肉Ｘ2 ＄320X2
牛肉和豬肉各點了二盤，直接把二份的肉裝在一盤內，每盤上面還有番茄、青蔥、豆腐和幾根芹菜，建議拿到先丟下去一起熬湯頭。 
牛肉和豬肉都是溫體的，豬肉還不錯沒什麼腥味，牛肉的味道不太行，就是沒有什麼牛肉香氣的肉，同行的朋友說比較像乳牛的肉，店家說要五分就好，但真的不太行，煮久一點又很老很硬，打妹desu～
茼蒿＄90、玉米＄100、凍豆腐＄60
蔬菜、玉米、凍豆腐也可以趁早先下，讓湯頭味道更鮮甜。想吃什麼就下什麼，一群人吃一次全下超爽啊！
貢丸＄110、牛肉丸＄230、蛋餃＄110
貢丸還行，牛肉丸也是吃的不知所云，別浪費錢點了。
蛋餃沒有特別好吃，品質是不差，但是皮吃起來沒有孔隙的感覺，蠻不愛的。
杏鮑菇＄140、蛤蜊＄110
杏鮑菇跟蛤蜊的品質都很不錯，尤其是蛤蜊超大顆超鮮，大概是去菜市場買最大顆的等級。
一群人一起吃隨便點一堆，真爽。想吃什麼就點什麼，台中汕頭牛肉劉沙茶火鍋店的湯頭、沙茶、火鍋配料等品質都不錯，
但是我覺得要避開的雷點就是牛肉、牛肉丸和蛋餃，吃完汕頭牛肉劉沙茶火鍋後，身上不會臭臭的，嘴巴也不會口乾舌燥，身體也沒有太有負擔感的感覺，很值得推薦大家來試試，台中火鍋店汕頭劉沙茶火鍋。
店家/景點資訊
- 店家名稱：汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
- 所在地址：臺灣台中市西屯區大墩十八街185號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
- 店家電話： 04 2310 7147
交通資訊
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