高雄美食推薦《老江紅茶牛奶》,最經典的超濃紅茶有夠讚,第一次來高雄的時候喝到老江紅茶牛奶真的超甜超濃,我就深深愛上了,從此之後只要來高雄一定會買好買滿老江紅茶,還有一次要回台中前買了好幾罐老江紅茶放在旅館冰箱,後來全部忘了帶走我真心想哭非常懊惱,老江紅茶牛奶雖然很甜,但是濃郁的滋味像極了有深度的咖啡,層次也是給好給滿,接下來就帶大家看看老江紅茶牛奶的環境以及美食
老江紅茶牛奶總店
老江紅茶牛奶總店就位在高雄捷運美麗島站,從美麗島站1號出口出來左轉,遇到大馬路右轉中正四路,再走過一個街區,就可以到達囉!
地址:800高雄市新興區南台路51號
電話:07 287 7317
營業時間:24小時無休
官網:老江紅茶牛奶
店面已經重新裝潢過了,現在變得乾淨又明亮,之前就只是擺了一些小桌子,環境不是很舒服,但現在的環境還蠻不錯的,雖然也是有擺到騎樓下用餐,但這大概就是一種台灣特色吧!
我每次來老江紅茶都會稍微小排一下隊,不管是中午、下午、晚上還是宵夜時段,今天是晚上快11點來的,竟然還是要排一下隊~這間總店是24小時營業喔,所以何時來都可以。
高雄市中正路與南台路口的「老江紅茶牛奶店」,從西元1953年開創,當初是由江漢源、江茂庚、江漢森三兄弟,攜手合作打下厚實的根基。從創業開始就二十四小時營業,是南台灣零售業者全天候營業的「始祖」之一。 全盛時期的「老江」養活了江家三兄弟的三個家庭,如今交棒給第二代經營,一脈相傳這令人眷戀的滋味。
「老江紅茶牛奶」除了紅茶牛奶,還有烤吐司、肉包、蛋餅、蛋糕等各式早點,雖店面小也無特殊裝潢,客人卻絡繹不絕。
五十多年前,江漢森老闆開始經營老江時,是以賣豆漿、紅茶、綠豆汁三項主力產品為主。
直到有一天,一位醫生跟老闆說:『老江,你們家的紅茶真的很好喝,可是在英國,那些外國人下午都會吃下午茶,裡面有一種飲料很好喝,是用紅茶去加鮮奶,你要不要用你們家的紅茶加入一些牛奶試看看能不能做出來?』。
江老闆聽了之後,回去用店裡的紅茶與鮮奶試著調配比例,結果一個暢銷高雄近半世紀的第一杯「老江」紅茶牛奶就此誕生了!
當初為創造出獨特的口味,不但培養泡茶知識,並自行調配,光這款紅茶牛奶就用了國內外不同茶葉搭配,且準確拿捏水的熱度與時間,才能泡出茶的香氣及溫潤的口感。「老江」在食材上的用心和認真,消費者絕對感受的到。
現在的第二代老闆 – 江枚靜小姐與江重輝先生,剛開始接手這家店時曾經也有多想法。像是在紅茶牛奶內加珍珠、蒟蒻等時下流行的食品,或是將紅茶牛奶改成有半糖、無糖、微糖…等種類,但均一一被江爸爸阻止了。江爸爸認為:「越是簡單的產品,產品發生變異性的機會越低,這樣對客人越是有保障。」
事隔多年,在發生了這麼多食品危機過後的今天,江老闆更能深刻體會江爸爸當時對紅茶牛奶的堅持。
老江紅茶牛奶菜單
老江紅茶牛奶推薦
老江紅茶(大)$45
這次來高雄因為時間晚了所以只買了一杯回味,但是我吃過好多次老江,就是很古早味的早餐店,蛋餅什麼的都還可以。但紅茶是一定要喝的,紅茶牛奶也是一定要喝的!以前總店完全沒辦法調整甜度,現在終於可以半糖了,但還是超甜的。
老江紅茶到底好喝在哪裡? 老實講我覺得就是他有一點咖啡紅茶的感覺,之所以會這麼甜應該是用砂糖下去先炒過再和紅茶一起熬煮,我猜的啦!層次感走得很深,而且雖然很甜,但不會讓人排斥,連我這種無糖主義者都能夠接受,因為他的糖度就是很固定,比例從來就沒有失誤過!不過隨著年紀漸長,一次也喝不完一杯了。
奶茶怎樣呢? 奶茶其實是用高大鮮奶,高大有一個特殊的乳味,我覺得跟老江特別搭。通常紅茶牛奶要好喝都是一強一弱,但高大配老江就是兩強相爭,而且棋逢敵手,所以在口中的韻味迷死人了,你不愛也很難唷,高雄美食老江紅茶牛奶,最經典的古早味紅茶有夠讚!!
店家/景點資訊
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