礁溪美食推薦《合鴨米灶腳》，就在礁溪溫泉街上附近，合鴨米灶腳使用自家天然共生的鴨與稻米，國小三年級有一課的課文就是在講鴨間稻，水稻之間養鴨，鴨子在水稻中間滑水可以翻鬆土壤，鴨子吃稻田間的雜草與昆蟲，鴨子排放出的糞便還當作是水稻的有機肥，天然無毒不用化學肥料施肥。有興趣可以參考合鴨米灶腳的網站，小鴨在田間的畫面十分可愛。無
毒天然的鴨肉和稻米是合鴨米灶腳的特色，帶家人來用餐覺得相當安心而且兼具美味！
合鴨米灶腳店家資訊
合鴨米灶腳
地址：262宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
電話：03 988 6730
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00（週二公休）
食記：【宜蘭美食】合鴨米灶腳，健康美味在地鴨料理，宜蘭礁溪美食推薦（菜單）
小小一間店卻有六七位店員，可見生意之好。我們五點半來，等到用餐完要離開已經高朋滿座啦！
牆上都掛了很多關於稻田和鴨的知識，原來鴨油的熔點很低，所以脂肪不容易囤積，吃鴨肉對身體很不錯！
香Ｑ蛋超推薦，真的魯到透了！
合鴨米灶腳菜單
合鴨米灶腳餐點推薦
鴨肉飯＄40
鴨肉飯好划算，有香Ｑ蛋、紅蘿蔔絲、小黃瓜和碎鴨肉，油蔥鋪在上頭和鴨肉拌在一起吃有鴨香又有濃香的油蔥味，味道不錯。
下次來可以直接單點香Ｑ蛋，真的超級入味，外皮又Ｑ又有勁。
DHA荷包蛋＄30＊3
DHA荷包蛋可以選半熟、全熟，應該是採用鴨蛋吧，蛋黃顏色很美！
清滷桂竹筍＄150
客家血統的我們喜歡吃滷桂竹筍，合鴨米灶腳的清滷桂竹筍超級好吃，一吃就是很新鮮，軟嫩中又保有微脆的口感，調味清清淡淡的不過重，開胃好吃。
炒雲耳＄150
炒雲耳也是吃得出新鮮，脆口微酸好開胃。
蔥爆鴨肉＄180
蔥爆鴨肉也很棒，而且鴨肉量還真不少，加上宜蘭三星蔥的鮮甜好滋味，鹹甜下飯，這盤很快就被掃光啦！
五菜一湯$880
本來想要都單點，但是看到有些想點的項目都出現在五菜一湯中，就直接點了五菜一湯，白飯有六碗喔！
滷白菜
滷白菜相當清甜，不會軟爛，還不錯。
皮蛋炒番茄
皮蛋炒番茄我還是第一次看到的創意料理，皮蛋味其實不會很明顯，混合了番茄酸酸的滋味，只能說很妙，很健康的感覺。
櫻花蝦炒高麗菜
應該是炒高麗菜完之後再鋪上櫻花蝦，味道是分開的，櫻花蝦還真多隻。
三星蔥菜脯蛋
三星蔥菜脯蛋聽起來就是很吸引人，整體來說一樣是走健康調味路線，即使是加了菜脯還是不會很鹹，濕潤飽滿的口感很不錯。
鴨肉切盤（大）
鴨肉切盤必點，去骨鴨肉一片片堆疊好，鴨皮油嫩，鴨肉濕潤鮮甜，富含水分，淋上清爽的醬汁，吃得到鴨肉原味，讚！
邊吃邊抬頭看牆面介紹，鴨油熔點低不容易形成脂肪容易排出體外，且富含不飽和脂肪酸可以清血管是優良膽固醇，再來就是含鐵質及維他命B1、B2和A等營養素，熱量比牛肉低卻比牛肉更營養。
味噌湯
味噌湯蠻不錯的，加了一堆健康的配料，小朋友超愛喝！
白飯
還以為在祭拜ＸＤ 五菜一湯給了六碗白飯，算算真是划算，白飯是使用合鴨米，無毒健康。
這次來礁溪合鴨米灶腳用餐覺得天然又健康，調味上都屬於清淡的家常料理，像在家裡吃飯一樣健康，店裡的阿姨人超好，小朋友不小心打破一個碗，阿姨堅持不要我們賠錢，真是不好意思啦～用餐完去逛逛街，回程經過時阿姨還記得我們呢>///<
店家/景點資訊
- 店家名稱：合鴨米灶腳
- 所在地址：臺灣262宜蘭縣礁溪鄉信義路23號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 11:00-20:00
- 店家電話：03 988 6730
- 評價：★
- 備註資訊：
11:00–14:00, 17:00–20:00
