【西屯美食】頂園全鴨坊，米其林推薦桌邊火焰櫻桃鴨皮脆肉嫩需提前預訂！

   

頂園全鴨坊推薦

 火焰櫻桃鴨 全隻 ＄1520

《頂園全鴨坊》火焰櫻桃鴨是會先淋上橙味甜酒，然後現場火焰秀，很快就烤完了，在視覺上完全是一種饗宴。

火烤完後就會直接現場片鴉秀，手起刀落，很快就片完了，片鴨肉其實不多，很多人都會一鴨好幾吃，但是我朋友來吃過幾次，他說剩下鴨架就直接切一切就好了，可以多吃其他道菜也比較不會膩。

鴨皮十分香脆，鴨皮經過火烤過，鴨皮下的油脂都融化了，一口咬下皮脆多汁，鴨皮好香。

片鴨的鴨肉十分軟嫩，水分充足，鴨肉品質很好，有鴨味但不腥。

剩下的鴨架鴨肉還蠻多的，其實真的切一切單吃就很好吃了，六個大人吃一隻根本吃不完，剩下不少的鴨肉我就打包回家了，當下好吃的菜太多了而且很多菜口味都蠻重的，所以回家微波後竟然更提出處理過的鴨肉香味，更能認真品嚐鴨肉香味。

吃鴨肉就是要包餅皮，全鴨坊的北方小麥餅皮很搞剛，還用蒸籠蒸餅皮，所以皮薄Ｑ彈，口感超好。

全鴨坊的小黃瓜和蔥段品質很好，吃起來自帶甜味，包進餅皮吃也是一絕。

松子鴨鬆包生菜＄385

鴨鬆有松子仁、鴨肉碎塊和油條等一起拌炒，非常爽脆不油膩，味道偏平淡，不會過重口味，不過這道不是我的菜，吃過就好，下次來我應該會選擇點別道。

老皮嫩肉是經典川菜，外老內嫩的雞蛋豆腐，咬開裡面超級滑嫩啊，入口即化，搭上清淡的鹹香醬汁，小孩難得吃完說還要再一塊，點這道的人是天才。

宮保雞丁＄300

全鴨坊的宮保雞丁在視覺上顏色豐富，看起來就令人垂涎欲滴，但是吃的時候竟然不是你想像中的那種味道，不難吃但是偏甜，雞肉應該是有先醃過再炸，微麻，不太合我們的口味，下次來應該不會點這道。

上海砂鍋菜飯＄250

上海砂鍋菜飯吃起來米粒分明，配上大蒜、香菇、青江菜等，單吃即有味道。砂鍋剛上桌還很燙，不趕快攪拌的話，下面的飯就會變成鍋巴囉！

寧式鱔糊＄420

寧式鱔糊是中國浙江省寧波市的一道名菜，將鱔魚和韭黃炒熟後撒上大量的韭黃、蒜泥、蔥花、香菜、薑絲，多種辛香料一起提味，這道菜的味道超重，醬香酸甜，一端上桌就要秒殺，趁熱吃才會吃得到鱔糊的軟嫩和熱氣，這種工夫菜才420元，真是好便宜。

滑蛋蝦仁＄400

滑蛋蝦仁表現超棒，蛋香十足、入口滑順，蝦仁新鮮，鹹度適中，很適合小朋友吃！

紅豆沙鍋餅＄180

紅豆沙鍋餅也是上海菜，令我驚艷，撲鼻而來的麵粉香氣，餅薄皮酥，紅豆內餡綿密微甜中帶豆香，入口咀嚼還有白芝麻的香氣，這道絕對是會再點一次！

乾煸四季豆＄250

乾煸四季豆炒得不油不膩，而且蒜香逼人，讚！

鳳梨蘋果汁＄310

新鮮鳳梨蘋果汁，超級好喝，而且是新鮮水果現榨，喝的時候要攪拌一下，上層還有滿滿的細緻泡沫。
我們剛好在他剛搬到新址的時候來的，遇到打卡送飲料的活動，就免費獲得這一壺鳳梨蘋果汁啦！這個送的誠意很夠耶！我女兒好愛，一直吵著要喝～

這次來全鴨坊的體驗非常好，食物匯集了中國大江南北的名菜，但價錢不算太貴，很多人一起來吃，平分下來也沒多少，這次六個大人三個小小孩吃，點了一大堆菜還吃不完打包才四千，食物好吃就覺得這價錢根本超便宜。

值得一提的是，全鴨坊的服務非常好，用餐中，小朋友打翻了一杯果汁，工作人員立刻來幫忙換，動作迅速俐落，用餐中服務人員也是不斷注意各桌需求，不過有時候太頻繁換餐盤倒是不太必要，一直詢問要不要收餐盤、上水果也是稍微會打擾，如果用餐時間二小時，座位也還沒滿，其實就讓客人慢慢吃飯聊天就好了。扣除這些小缺點，我覺得全鴨坊是實至名歸的餐廳～大推一個！