台中火鍋推薦《食藝石頭火鍋》,在台中目前有三家店,是屬於很傳統的現炒火鍋,湯頭比我之前在台北喝到的石頭火鍋更棒,用乾貨四寶加上自己喜歡的元素進去,讓湯頭超級豐富,喝起來超級鮮甜,而且是越煮越香越鮮甜,想吃什麼都自己拿,很多人吃下來不算太貴,不過要比cp值的話我是覺得普普通通,如果很多人來聚餐的話我覺得是很不錯的選擇,氣氛也很適合熱熱鬧鬧的圍爐吃火鍋,台中石頭火鍋推薦食藝石頭火鍋。
食藝石頭火鍋店家資訊
食藝石頭火鍋 水湳分店
地址:台中市北屯區陳平路23號
電話:0963 210 588
營業時間:17:00-23:00
食記:【台中美食】食藝石頭火鍋,現炒火鍋好古早,台中水湳火鍋推薦
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食藝石頭火鍋 梅川老店
新址:台中市西區民權路215號2樓
電話:0906397010
營業時間:17:00~23:00
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食藝石頭火鍋(工學店)
地址:台中市南區工學路155巷9號
營業時間:週一到週日 17點至22點
電話:0981 448 688
食藝石頭火鍋環境
店內舊舊的,可能是刻意復古,有一種走進60年代感。
這天是平日,才剛五點人不算多,所以外場還沒有開放入座,別緊張,繼續往內走,雖然真的有點詭異詭異的感覺,但真的是正當營業啦!
裡面這一區用餐區就長這樣囉,冬天來的時候因為不太冷有點熱還開著冷氣,開冷氣吃火鍋好舒服!
食藝石頭火鍋菜單
菜單也很酷,就是直接手寫菜單,這是肉類、海鮮類的菜單,看得出來價位也不太貴。一開始就要先點一些肉片下去炒,基本上從沙朗牛開始往右邊到梅花豬都是可以下去炒湯頭的肉片喔,松阪豬往左就是直接下去煮的。
最右邊的爆香四寶也是一開始就要決定的,番茄、香菇、乾魷魚和蒜苗,每盤都是要收費的喔,不管加了哪一樣都會出現不同層次的味道,沒有加的話也會有基本的爆炒蝦米、小魚乾之類的,也是很香的。
一進來就看到這琳瑯滿目的冰櫃,都是可以自取的,最後依照盤子的顏色結帳,幾乎都是火鍋料、菜類、漿類還有雞蛋,肉類不會出現在這,要另外跟老闆點喔!
一進來每個人的起鍋價就是$30,然後就是依照單點的肉類和自己拿的盤子計價。最貴黑盤$80、白盤$60、藍盤$50、紅盤$40、綠盤$30,價錢都不算貴,但要說便宜也沒有,一定要人多來才能吃比較多種類。
每一盤都已經先用保鮮膜包好了,衛生乾淨,不過也是蠻不環保的就是了。
醬料自取,超多,還有紅咖哩粉,可以自己調成泰式口味。
食藝石頭火鍋推薦
老闆一開始就拿了爆炒的基本三樣配料來,老闆是建議都加,比較香,然後再請你決定爆香四寶:蒜苗、乾魷魚、番茄、香菇要加哪個,我是選擇番茄跟香菇,因為小朋友要一起吃的,這二樣加下去比較鮮甜。
麻油和小魚乾、蝦米一起乾煸爆香,香氣就漸漸傳了出來。
再把我剛剛選的番茄和洋蔥、大白菜一起爆香,這時候已經香的不行了。
肉品也要先選個幾樣一起爆香的,我建議牛五花和牛沙朗可以先選,這二樣爆香起來味道更好。也不用期待肉片品質很好,我覺得就是蠻普通的。
拌炒了一下後稍微悶一下
繼續炒一炒
在肉片還沒有太熟的時候老闆就會先把肉片拿起來了,之後要吃在自己煮。
接著加入高湯,高湯都是有顏色的,看起來很清澈但是是用了雞骨、蔬菜去熬煮的湯頭,所以非常甘甜。這個湯頭真的是超有香氣,任何食材丟進去都很有味道,本來看到醬料區有一堆醬料想試試看,結果後來都直接吃了,不過我也要順帶一提,沙茶醬很香很好吃!
這個蝦滑要$80,但是都是可以吃到整隻蝦子的,還有三隻吧,雖然是黑盤,但覺得應該拿一下欸
松阪豬$200,蠻柴蠻難吃的,可以不要點。
蔬菜最划算,這樣一個小鐵盆$50,拿了不心疼。茼蒿好吃~
山茼蒿也是$50,山茼蒿很香~茼蒿和山茼蒿都必拿!
凍豆腐也是絕對要拿,超吸湯汁的,肥死。
後面也是陸陸續續拿了一大堆,當然不可能只有這樣啦,開心的就是想吃什麼就拿什麼,一餐吃下來不斷在冰櫃前面抉擇,這也是快樂的地方。最厲害的就是湯頭到最後越煮越甜耶,真的超好喝,而且爆香過的蝦米和小魚乾的味道變得很不一樣,加上番茄的甜,整個好好喝,我吃火鍋都不喝湯的,竟然不自覺喝了二碗,罪惡啊罪惡~
我們今天四大二小來水湳食藝石頭火鍋用餐,當然後面也是放開了拿,不是只有照片這一些,一個人分下來大概五百,以女生來說吃很飽了,但以男生來說沒有到非常飽,所以老公覺得cp值不高,但是我覺得湯頭真的令人印象深刻,如果多一點人來我會覺得更棒,台中火鍋推薦食藝石頭火鍋給大家,不算最便宜但是卻很滿足。
交通資訊
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