台中水餃店868大水餃，位於西屯區長安路，是一間在地水餃麵食店，有賣許多口味的水餃、牛肉麵和其他麵食類。我是無意間來吃到的，附近就是山東老牌水餃牛肉麵，本來要去吃那家結果朋友說先吃吃看868大水餃。只能說水餃選擇多元，其他部分就是堪吃，是在地人填飽肚子的店。
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868大水餃店家資訊
地址： 407台灣台中市西屯區長安路二段10號
營業時間： 11:00–20:00（週日公休）
868大水餃菜單
868大水餃餐點評價
高麗菜＄6、韭菜＄6、玉米＄7、胡瓜水餃＄7
水餃還算大顆，優點就是只要滿10粒，想吃什麼不限口味都可以點。不像有些店會規定每種口味最低五顆之類的。加上868大水餃的水餃口味蠻多的，應該很難沒有自己喜歡的口味。
韭黃沒有了所以點個韭菜水餃，韭菜水餃的內餡如圖所示，滿滿的韭菜大平台，肉餡是蠻少的，這比例我是不太愛，加上調味挺普通，都是靠沾醬料下去提味，才會好吃。我最愛的某一間嘉義水餃店的韭菜水餃，完全都不用沾醬就超爆好吃，所以相較之下我覺得這韭菜水餃不是我的菜。
胡瓜水餃還不錯，胡瓜本身清甜，刨成絲狀拌在水餃內餡中，會讓胡瓜清甜感釋放出來，是清爽系又好吃的水餃。
玉米水餃的玉米粒給的蠻多的，不過我覺得八方雲集的玉米水餃更好吃一點欸，不知道是不是比例和調味的問題。
高麗菜水餃就正常發揮，至少是比冷凍水餃好吃些啦，不過真的還好。868大水餃的優點就是水餃口味多元，口味上不算難吃但也不到我覺得可以大推，水餃皮不薄，吃完會有飽足感，所以如果剛好在附近的話是可以吃粗飽。
牛肉麵＄130
牛肉麵實在不行，因為一小碗＄130，就只有三塊牛肉，軟硬度適中，牛肉算好吃，但這樣太貴。再來就是湯頭是紅燒湯頭，但是覺得實在是沒啥記憶點，很平淡單薄。吃了這碗牛肉麵，我只覺得現在物價有漲這麼高了喔！
牛肉捲餅＄85
牛肉捲餅是我覺得整場吃下來還算不錯的，醬牛肉挺香的，捲餅裡面也有抹一些醬，調味適中，外皮金黃香酥，還算可以。 
台中西屯區水餃868水餃介紹給大家，這篇純粹食記，好不好吃見仁見智，只能說不算雷，不然怎麼用餐時段還是很多人來用餐跟外帶呢！就是附近住戶常吃的店但是不用專程來。
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