台北外送美食推薦《鳳海雞粥》，鳳海雞粥是瑞記海南雞飯的旗下新品，目前只有Ubereat外送平台或是到瑞記海南雞外帶自取，外送範圍在內湖區、信義區、大直、天母都有喔！身為瑞記海南雞飯的粉絲，自然要試試看鳳海雞粥，沒想到水準也是超高，完全是想吃粥品時的一個選擇，甚至是在做月子的產婦或是小小孩的餐點都相當適合，馬上介紹給大家。
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鳳海雞粥店家資訊
鳳海雞粥-內湖店
地址：台北市內湖區成功路三段173號
電話：02 8792 2955
外送：Ubereats
營業時間：11:30–21:00
食記：【台北美食】鳳海雞粥，瑞記海南雞飯全新品牌，台北內湖美食推薦（價錢菜單）
粉絲團：鳳海雞粥
鳳海雞粥第一間實體店面2022/10/11要開在桃園大江國際購物中心GB樓啦！
大江國際購物中心
地址：桃園市中壢區中園路二段501號GB樓店號009
電話：03-4680689
鳳海雞粥外送推薦餐點
鳳海雞粥$150
店家簡介：
廣東粥一般可分為老火粥及生滾粥。「鳯海雞粥」屬老火粥，源自香港沙田舊墟夜市，真正獨家祖傳秘方。粥底經四小時精心熬製，喝粥水已能感受食材的味道。製作過程絕不加入味精、味粉或色素防腐劑，不論早晚，老少皆宜。
鳳海雞粥非常用心，盛裝的碗也相當具有質感，耐高溫可微波，甚至還做了氣孔，稍微有點厚度，和一般吃粥的紙碗或是塑膠碗可是不一樣的，吃完後我還捨不得丟，實在太美了，拿來反覆使用。
老火粥的意思就是配料、湯頭和米一起煮，所以特色是配料和粥會呈現水乳交融，味道更為醇厚。台式比較多是生滾粥，客人點完粥後才會將配料丟下去煮熟的粥品一起煮開，配料煮熟後就起鍋，味道鮮美。二種煮法呈現出的粥品味道會很不一樣，鳳海雞粥的湯底入口溫潤，不是一般台式口味比較重的粥，喝得出來是用雞高湯慢慢熬煮出來的湯頭，因為粥品經過四小時的熬煮，所以粥水和米呈現交融，顆粒感其實不明顯，其實是介於台灣顆粒較明顯的廣東粥和金門無米的粥糜之間的口感，因為太好入口，會情不自禁快速的大口大口吞下肚。
鳳海雞粥裡頭大概有四至五塊大雞肉，再鋪上些許雞肉絲，香菇及薑絲，肉量很多，相當有誠意。雞肉的肉質非常嫩口，以為熬成粥會煮過頭嗎，其實這個並不會，挑選非常好品質的雞肉及特殊的烹調方式，完全不會有柴感，超級嫩!而且雞肉先醃後煮，雞肉本身自帶香味。雞肉絲也是一樣軟嫩。鹹粥的口味鹹淡剛好，這根本就直接可以當月子餐吃，或是家中有小小孩的都超適合，而且鳳海雞粥全程都是用天然食材烹煮，沒有再加入味精、味粉等等人工調味劑，身為家中有小小孩的家長真的很放心讓孩子吃。
涼菜
無骨鳳爪$60
涼拌豆干絲$50
涼拌川耳$50
什錦菜$50
除了鳳海雞粥的粥品外，還可以點小菜，每天會有的小菜都不一樣，這次點了四份，無骨鳳爪、涼拌豆干絲、涼拌川耳、什錦菜。由於粥類比較偏清淡口味，來了四道小菜來非常適合，
無骨鳳爪，屬於輕甜口味的形式，剛看到以為是做辣鳳爪，吃下去竟然意外是甜的，跟想像中的無骨鳳爪是不同的味道，可以嘗鮮看看喔!
涼拌豆干絲相當乾爽，鹹中帶微酸，十分開胃。
涼拌川耳是新鮮黑木耳，呈現爽脆口感，調味清爽，配上粥品剛好。
最後是道相對重口味的什錦菜，味道特別，是台式小菜不會出現的口味，配上清淡湯頭的鳳海雞粥很適合。
而這些小菜各有特色，也都是台灣的小菜中很少出現的口味。重點是吃了完全不覺得負擔，再配上這粥品，真的覺得非常適合各年齡層來吃。台北外送美食推薦鳳海雞粥
店家/景點資訊
- 店家名稱：鳳海雞粥 成功店
- 所在地址：臺灣台北市內湖區成功路三段173號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 8792 2955
- 評價：★★★★★
