台中素食餐廳推薦《舒邦印度蔬食餐廳》，離勤美誠品商圈不遠，老闆是印度人，餐廳食物是印度自然醫學博士監製。印度素食人口佔五億以上，所以印度的蔬食其實很有名，舒邦印度蔬食餐廳可以客製化五辛素、奶素和全素，食材都是天然原型食物，真的好的東西一吃一喝就知道，不過缺點就是稍微貴了點，就算點了咖哩還是要另外點米飯、烤餅。是說如果常上市場的人就會知道，真的要用食材堆疊出來的滋味，其實成本不便宜。
而且之前去吃過台中米其林必比登推薦淇里思印度餐館（可點），真的覺得舒邦印度蔬食餐廳好吃多了，光甜度就知道，害我之前對印度咖哩印象不是很好，這次來吃覺得雖然不便宜，但吃完後身體很舒服輕盈，沒有什麼負擔感喔！
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舒邦印度蔬食餐廳店家資訊
舒邦印度蔬食餐廳
地址：台中市西區向上路一段95-3號
電話：04 2302 3025
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00(週二公休)
官方FB：舒邦印度蔬食餐廳
店內桌椅很印度，我們晚上五點半來還沒什麼人，但是星期五的晚上大概也才四～五組人用餐，有點為舒邦素食餐廳感到憂心啊，好餐廳希望可以多一點人知道。
印度的阿育吠陀是阿育吠陀是世上最古老的醫學，擁有五千年的悠久歷史，不只是醫學，更代表著一種健康的生活方式。
餐具很精緻，應該是印度貴族使用的！ＸＤ
舒邦印度蔬食餐廳菜單
舒邦印度蔬食餐廳菜單如下，有印式開胃菜、印式濃湯料理、印式窯烤料理、特選餐點、印度烤餅風味飯、鮮乾酪咖哩、蔬食與咖哩、印度飲料、印度甜點…等等，相當眼花撩亂，我等朋友等了10幾分鐘，還是看不太懂拿不定主意，可直接請老闆娘介紹，老闆娘超熱情，聽得我每道都想吃吃看！
自然醫學阿育吠陀除了是醫學外，更是健康的生活型態，從擇食上來說也是，You are what you eat!你吃什麼、怎麼吃的選擇，能讓食物成為你的滋養，也可能成為你的毒素，這是「醫食同源」，也就是「食療」的概念。
光是使用橄欖油來烹調，我就很安心了。我自己在家料理也絕對是使用好油料理，像橄欖油、酪梨油、亞麻仁油、椰子油都是我常用的，外面料理再好吃，再強調食材，如果食用油等級太差，吃下去也是負擔。
腺體滋養，很有趣的說法是我第一次看到，還特地去查什麼叫腺體，大致上來說就是組成我們身體的細胞及內分泌系統吧！
舒邦印度蔬食餐廳推薦
印式鮮蕃茄濃湯＄100
印式鮮蕃茄濃湯，湯頭濃郁鮮甜，老闆娘說一碗湯至少有五顆番茄熬煮出來，想想這樣一碗100元是不是太便宜了。因為像淇里思印度餐廳也有蕃茄濃湯，但是一喝就是甜死人的甜，根本蕃茄罐頭，但是舒邦的鮮蕃茄濃湯真的很新鮮蕃茄感，而且是自然的鮮甜，並不會很甜。
番茄濃湯很有香味卻不濃稠喔，我個人很喜歡。
印式時蔬帕扣拉＄250
Pakora（帕扣拉）是直接將蔬菜、cheese等裹上豆粉，以油炸的方式料理。所以看似像台灣裹粉下去炸的蔬菜天婦羅，其實印式時蔬帕叩拉不含澱粉喔，相反的是滿滿的豆類蛋白質。
老闆娘一開始介紹這道小菜吃起來像鹹酥雞，其實一點都不像，台灣素食也很喜歡用豆類充當鹹酥雞可能還比較像，但是印式帕叩拉酥酥脆脆又有口感，真的還蠻好吃的。
奶油烤餅＄65
除非點個人套餐，不然每道菜都是單點，就算點主食咖哩類也都沒有附白飯之類的，所以就直接點了我喜歡的印度烤餅。之前在淇里思吃到的印度奶油烤餅好好吃，所以這次也點了奶油烤餅。淇里思的奶油烤餅更香更好吃，但是也是比較甜的。而舒邦的奶油烤餅只有淡淡的奶油香，吃起來一樣是帶點彈性的烤餅，不油膩，看起來就不是用油煎的，好吃。
布魯吉鮮乾酪咖哩＄380
不知該怎麼形容布魯吉鮮乾酪咖哩，一塊一塊的鮮乾酪很像豆腐渣，軟軟嫩嫩的，整體味道偏清淡，咖哩味很特別，就是你知道是咖哩卻又不是熟悉的咖哩味。這道鹹度不高卻很容易讓人一口接一口吃，很適合搭配烤餅一起吃喔！
建議鮮乾酪系列必點！好吃不會後悔
印式腰果比爾尼亞飯＄320
印式腰果比爾尼亞飯 吃起來像炒飯，但又不油，而且長米吃起來更粒粒分明又有口感，喜歡泰國菜長米的朋友你會喜歡。
配料豐富，一樣是淡淡的印度咖哩味，熟悉又不熟悉，還附了自製優格，吃起來就很天然，沒有加糖，有點酸度，我超愛。口感和酸度很像馬修嚴選的無糖優格喔！同桌的朋友都不喜這味，就交給我單吃了，其實正確吃法應該是可以搭配印式腰果比爾尼亞飯一起吃，應該很解膩，但誰管這麼多，我就愛單吃～
塔里精緻套餐1號＄500
塔里精緻套餐1號內容物有：印式蒸白飯、原味烤餅、印式扁豆咖哩、瑪莎拉鷹嘴豆、花椰馬鈴薯咖哩、印式熱阿薩姆奶茶
第一次接觸印度咖哩的初學者朋友建議可以點這道，有三道咖哩，每一種口味都不一樣但是味道接近又不相同，蠻妙的！印式熱阿薩姆奶茶有印度香料味，茴香、豆蔻、肉桂等香料味，微甜很剛好。
台中素食舒邦印度餐廳的每道咖哩都好有特色，烤餅也好好吃，蕃茄濃湯也是很新鮮感，還有很多東西想吃吃看，菠菜湯也是讓我很好奇呢！推薦台中吃素者舒邦印度蔬食餐廳給你，同行朋友中有一位素食者也覺得蠻好吃的喔！
