【首爾美食】安東家刀削麵,京東市場B1的黑白大廚阿姨無菜單料理一號!

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首爾美食推薦《京東市場安東湯麵》,主要爆紅就是從『Netflix黑白大廚』以「阿姨無菜單料理一號」為名參加節目,她的故事令人印象深刻。

本來家境富裕但父親經商失敗後倒下,就由母親在市場賣麵養活一家,

不料母親也因為糖尿病雙眼需要開刀手術,便由金美玲一肩扛下麵攤,

本來最討厭的那一碗象徵貧窮的湯麵也成為養活一家的象徵。

在端出這一碗安東湯麵時的人生故事讓很多人都感動流淚了,我也是看了節目後深受感動的那群。

除了這個湯麵外,在團體戰中阿姨的烤海苔也是生意保證,也讓我好想吃吃看啊!可惜現場沒有~

去吃京東市場安東家手工刀削麵要有心理準備,排隊會排很久,我們去的時候已經是下午二點離峰時段還是排了一個小時呢!

黑白大廚安東湯麵|交通方式&營業時間

安東家手工刀削麵(안동집손칼국시) 

地址 서울동대문구고산자로36길3 신관B1 (京東市場內)

地鐵:祭基洞2號出口步行至市場

營業時間:一~五10:00 – 20:00 \ 18:40 最後點餐
               週六10:00 – 18:00 \ 16:40 最後點餐
               週日(10/13) 定休日(每月第2、第4星期日)
               ⚠️每個月第二週和第四週星期日休息

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走進京東市場後,抬頭找到一號的標誌,一旁右邊有個地下室走下去就對了。

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不要緊張,走下去就會別有洞天。

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馬上就會聽到聲音,看到超長的隊伍就是了,走到最後面排隊吧

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經過韓國Netflix節目『黑白大廚』的效應加持下,京東市場《安東湯麵》儼然成為一個觀光景點,尤其是無菜單料理阿姨更是大家朝聖的對象,超多人跟她要求合照,阿姨人超好,東西煮一煮還不厭其煩去合照,我就沒有特地要求合照了。

另外看到的是,京東市場地下室其他店家生意好冷清,大家都在排隊吃安東湯麵,隔壁的大叔至少還有二位客人,隔壁另一攤的連腰都挺不直的老阿嬤就完全沒客人了,真的是有點心疼,下次去韓國再來幫他們捧場捧場,大家如果不要吃太飽或許可以留一點肚子去別攤捧場一下。

黑白大廚安東湯麵|用餐環境

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安東家手工刀削麵實在是太夯,除了有圍繞料理區的用餐區外,後方還有一間店面,排隊時可以選擇要在吧檯還是後面店面的部分,像我們想在吧檯,前面二位韓國人想在店面吃,所以排到他在吧檯時就選擇讓我們先用餐,他們在等一下等店面用餐。

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要不是我要拍照,不然I型人的我就會跑來店面吃了。坐在吧台一直跟姨母對視到,相當害羞啊!而且旁邊一堆人在等待,一堆眼睛盯著你吃,超尷尬啊

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阿姨無菜單料理一號,阿姨金美鈴穿著韓服煮麵真的是很特別,而且長得就跟電視上看到一模一樣,然後臉一直亮光亮光的,卻不是油膩出汗這種亮,真的是有種光環。

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在等候時就看煎餅阿姨們一直不斷地在煎白菜煎餅,然後一陣子會痛苦的挺直一下腰,哎一辜,真的好像很累,我跟老公默默地希望她們有加薪XD

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大白菜真的是太美味了,以後來韓國都要狂嗑大白菜!

安東家手工刀削麵(안동집손칼국시)|菜單

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安東手工刀削麵菜單如上,看不懂沒關係,拿圖片給店家看著點就好。

安東湯麵(손국시)8000

拌飯(비빔밥) 8000

白切肉(수육)12000

白菜煎餅(배추전)8000

韭菜煎餅(부추전)8000

黑白大廚安東家|必點料理

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白菜煎餅(배추전)8000

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此行最美味就是這白菜煎餅,阿姨們一直煎一直煎的就是這白菜煎餅,也是我來韓國多次第一次吃到白菜煎餅,

之前吃的都是大蔥煎餅、海鮮煎餅、泡菜煎餅,其實白菜煎餅也是韓國家家戶戶會吃的家常美味。

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只有簡單的沾點粉和蛋液,煎得焦脆,加上大白菜的鮮甜多汁,咬下後香氣四溢,大白菜的多汁香甜真的是太美味!要趕快吃喔,大白菜會出汁,放久了就軟掉了。

白切肉(수육)12000

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白切肉切的厚薄度很剛好,不會太薄也不至於太厚,重點是不會卡牙,肉質是軟嫩中偏向Q彈,尤其是皮的部分更是Q彈,煮的時間和火侯掌控的剛剛好,厲害在這裡。

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亞洲國家的豬味都很令人滿意,一點都沒有豬腥味,反而吃起來有鮮甜感,附了一大盤白菜,可以包上自己喜歡的配料一起吃。

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沾上店家特調的辣椒醬油,加點泡菜,相當好吃。我要大讚今天吃到的這個大白菜,真的是在台灣沒吃過的口感,脆脆的而且很甜又沒有難吃的生菜味道,超棒!第一次吃生的大白菜,被驚艷到了。

後來看youtube胃酸人說韓國緯度高較冷,大白菜種出來特別鮮脆且甜又多汁,所以去到韓國不要錯過大白菜。

我們這些熱帶島民真的可以試試看,完全大勝高麗菜生吃。

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在韓國每間店泡菜味道都不一樣,安東家手工刀削麵的泡菜好吃,不會太酸太鹹太軟,很剛好。

安東湯麵(손국시)8000

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安東湯麵其實真的很簡單,就是簡單的湯頭和刀削麵,湯頭味道很樸實無華,大概就是簡單的用白菜下去煮,甚至稍微還有點麵粉味,可能是煮麵的水沒瀝乾,生意實在太好了只能一直煮一直煮,顧不到這麼多。

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湯頭很平淡,主要是要加剛剛端上來的調味料依照喜好自己調味,有蝦醬、味噌、蔥蒜等,加下去後味道就豐富多了。

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刀削麵的麵條和我們台灣習慣的不同,不是走Q彈路線,我在韓國吃了好幾次刀削麵都是偏向這種蕎麥麵的口感喔,可以不用期待太多。

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在打這篇文章時才發現,被店員多算了8000韓元啊,我們今天這樣吃下來應該是₩28000,但因為都是拿卡片去刷就沒仔細看,沒想到現在一看竟然被收了₩36000,大家要記得認真算一下價錢喔!

店家/景點資訊

  • 店家名稱:安東家手工刀削麵
  • 所在地址:南韓1022 Jegi-dong, Dongdaemun District, Seoul,
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 10:00-20:00
  • 店家電話:+82 2-965-3948


交通資訊

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