台中大雅美食推薦《馬蔥餅》，馬蔥餅的旗艦店竟然開在大雅，就位在人來人往非常熱鬧的學府路上，本來是在轉角處的攤位，後來直接開了一間旗艦店，有別於餐車，店面可以玩的品項更多了，除了有馬蔥餅、雙胞胎、甜甜圈、繼光餅等等外，還多了像是青花椒炸雞、乳酪捲餅、飲品，根本就是台式馬祖特色速食店，而且吃起來完全不輸肯德基，還兼顧營養健康，完全就是小孩們放學後最佳的點心。馬上帶大家來看看台中大雅美食《馬蔥餅》
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馬蔥餅旗艦店店家資訊
馬蔥餅旗艦店
地址：台中市大雅區學府路 296 號
電話：04 2560 2252
營業時間：09:00-21:00
IG帳號：@matsu26years
FB粉絲專頁：馬蔥餅
官網 : https://www.matsu568.com.tw/
1996創立，從一開始的路邊攤，到現在旗下近百家門市四個品牌，創辦人李總一直秉持著馬祖人勤奮克儉的精神，其中不斷的將馬祖風味小點改良調整，所有的生產原料堅持手工現做，古法製作，廣受好評。期待能讓美味點心格局拓展開來。
馬蔥餅就位在學府路上，大雅國中附近，門口還算好停機車，人來人往的大街上要小心停車。
馬蔥餅旗艦店是沒有店內用餐，一樣都是採取外帶，擺設十分乾淨明亮。品項也清清楚楚的擺設在櫥窗。
就連使用原料也都是直接陳列出來給顧客看，乾乾淨淨的。和一些傳統小吃店不太一樣，肉類的食物原料都是真空包，真的可以吃得很安心，也比較能掌控品質。店面也有販售冷凍蔥油餅喔！
馬蔥餅旗艦店菜單
(待補)
馬蔥餅旗艦店推薦
九層塔蛋馬蔥餅
老闆在烹調馬蔥餅的過程我們在一旁看，真的就是乾煎不加油，讓怕吃太多油脂的我超放心，平常外面很多蔥油餅為了快速，多半都用半煎炸的方式完成，不然就是放超多油，整個紙袋吃完都是油，但馬蔥餅遵循古法製作，乾煎不加油，不僅保留了蔥香酥脆的餅皮，還兼顧了健康。
馬蔥餅最初是馬祖的點心，馬蔥就是馬祖的野生小蔥，外型細短，有特殊的濃烈香氣，將馬祖的小蔥拌入麵糰中，便是馬蔥餅。而後經過改良，和台灣的口味結合，不過仍然堅持手工依循古法製作喔!
裡面是九層塔蛋，九層塔切的細碎，幾乎都是葉子沒有葉梗，蛋液經過煎香後混和九層塔的香氣，味道超好!由於餅皮是乾煎不加油，所以還吃得到麵糰混合了蔥香的自然香氣，外酥卻帶有嚼勁，伴著九層塔蛋，吃起來相當有層次感。這個我吃了一口後，就先放著等我女兒幼兒園放學給她當點心，沒想到放了一二個小時還不會變硬變油，吃完了紙袋也沒什麼油，完全很得媽媽的心啊!
紅糟豬排繼光餅(馬祖漢堡)、蔥蛋繼光餅
繼光餅又稱馬祖漢堡，餅皮是獨家老麵發酵，上面散滿芝麻，以清蒸方式蒸熟再快速油炸來增加酥脆清爽口感。
繼光餅真是香極了，一打開來就是撲鼻而來餅皮的香氣，略帶芝麻的香氣，超級酥脆又富有Q度，餅皮真的是超級香酥好吃，口感很特別，雖然有經過油炸過，但是一點都不油膩，帶回家和家人分享，家人以為是用烤的，超級酥脆有嚼勁，芝麻香氣會隨著咀嚼散發出來，好好吃啊!
繼光餅蠻有份量的，不管是肉片的厚度還是蔥蛋的厚度，都十分有飽足感，，
這個豬排是使用馬祖特色的天然紅糟醬醃製的，沒有人工食品添加物和防腐劑，紅麴是可以降低膽固醇、增進免疫力，是被衛生署列為健康食品喔!之前我去馬祖玩的時候也帶了好幾罐紅麴回來料理，紅糟是天然酒糟，鮮豔的紅色都是天然產物，獨特的香氣也很受歡迎，肉類經過醃製後，也有特殊雋雅的香味呢!
香酥的繼光餅光是包夾著簡單的蔥蛋，也十分耐吃，就像饅頭夾蛋，可是餅皮的口感卻比饅頭酥脆太多了，超愛耶!
這個馬祖漢堡一點都不輸西洋漢堡阿，小朋友絕對愛，下課後來一個繼光餅夾蔥蛋，剛剛好，既營養又美味，如果之後要吃晚餐，一個人吃半個剛剛好。最棒的是這間旗艦店從早上九點就開始營業了，完全可以當早餐，早午餐、中餐、晚餐，也太全天候都適合了吧!大雅人真的太幸福了~
焗烤乳酪椒麻腿排馬葱捲餅
焗烤乳酪椒麻腿排馬葱捲餅也完全是我的菜，很特別的是濃郁的乳酪香氣是來自捲餅皮，越嚼越香，而且是一層一層的酥皮感，真是愛慘。裡面的椒麻雞腿排很有水準，不會辣卻有椒麻的香氣，雞肉份量很多，從第一口到最後一口都吃的到。捲餅內有加蛋和酥脆爽口的高麗菜絲，裡面也有一些醬汁讓捲餅還略帶濕潤，口感層次豐富，真的屌打肯德基捲餅了，這種好滋味應該要推廣到國外吧，讓台灣美食征服歐美人的胃~
馬祖高粱香腸沙拉船
馬祖高粱香腸沙拉船是將外皮炸的外酥內軟的長麵包切開夾入馬祖高粱香腸，上面淋上蜂蜜芥末醬，香香甜甜的，餡料還夾了爽口的高麗菜絲和番茄片，口感豐富、風味迷人，比營養三明治更營養。
馬祖高粱香腸的肥肉沒那麼多，覺得吃起來不油膩，比熱狗好吃太多了!酥炸的長麵包雖然是油炸過，但一樣也不油膩，我真的很佩服馬蔥餅耶！
肉桂甜甜圈$30
肉桂甜甜圈是甜甜圈撒上了細緻的肉桂糖霜粉，也太好吃了吧!!!我本來不是很愛肉桂味的，但是馬蔥餅的肉桂味並不會太重，淡淡又細緻的肉桂香，糖霜也是細緻入口即化的。甜甜圈也不油膩，很蓬鬆，怕吃糖的我也覺得不甜膩，不小心吃了好多口喔!
古早味紅茶
馬蔥餅旗艦店完全就是想朝著馬祖特色速食店來做，進化的店面除了有很多特色料理外，還有賣飲料，古早味紅茶也很不錯，不過如果有無糖就更好啦！
馬蔥餅旗艦店心得
之前在大雅就常常買馬蔥餅攤位的蔥油餅，因為比起其他蔥油餅，明顯不油很多，也比較放心買給孩子吃。沒想到現在直接在大雅開了一間旗艦店，而且還有更多品項，每一個品項都超有水準，和家人一同分享時，大家都直呼好吃，真的每一樣都被稱讚，尤其是馬祖漢堡—繼光餅和乳酪捲餅系列真的是令人太驚艷了，會讓人回味想要三不五時下班下課吃一下，大雅美食美蔥餅旗艦店推薦給大家!
店家/景點資訊
- 店家名稱：馬蔥餅大雅學府店
- 所在地址：臺灣台中市大雅區學府路296號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-21:00
- 店家電話：04 2560 2252
- 評價：★★★★★
