Item: 極炙牛排館
Author: bigshark

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

台中西屯美食《極炙牛排館》，位於台中西屯市政路上，其實就是市政路上的日月千禧酒店，《極炙牛排館》是日月千禧酒店所經營的頂級牛排館，《極炙牛排館》可是榮獲米其林餐盤推薦的餐廳，主要就是提供美國頂級牛排，澳、日和牛以及波士頓活龍蝦、法國頂級吉拉朵生蠔等極品海鮮，又位在酒店的24樓，望出去市政路以及台中七期的美景真的是超棒，重點是只要拿美國運通卡兩人同行就是五折，完全超划算！

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極炙牛排館店家資訊

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

極炙牛排館
地址：台中市西屯區市政路77號24F
電話：04 3705 6199#73200
營業時間：11:30–14:30, 18:00–21:30
食記：
粉絲團：極炙牛排館

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

看到日月千禧酒店後，就可以停入酒店的停車場，位置還蠻多的。

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

《極炙牛排館》就位在24樓，中午11:30之後才會開始營業喔，提早來會無法按電梯。

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

一到24樓就會看到《極炙牛排館》的門口，美國運通卡真的很划算，直接跟朋友來買一送一。

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走廊上就有玻璃開放式的廚房就可以看到主廚在裡面料理。

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

中午來用餐整個餐廳的採光非常棒啊！雖然不是晚上來看夜景，早上亮麗的美景也別有一番風味。

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餐廳總共有分三排的座位，我是推薦要就是坐窗邊啦，來到這裡就是要看看市政路的天際線以及七期的高樓美景，與高級的《極炙牛排館》在一起很有氣氛。

極炙牛排館菜單

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

極炙牛排館推薦

極炙品味套餐

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

主要午間過來就是點他們極炙品味套餐，後面單點的不太會點，但套餐就直接含有手工麵包、主廚精選沙拉、主廚精選湯品、主菜、主廚精選甜點與茶水。

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剛上桌服務人員就會為你添上米其林指定用水evian依雲水，喝完就會馬上再幫你添滿，用水真的很高級。

手工麵包佐法國總統奶油&鹽之花

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第一道就是上手工麵包配上奶油以及鹽之花，麵包是微熱的，吃完都還可以再續。

主廚精選沙拉

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

主廚精選沙拉，沙拉盤再配上松阪豬，整體的擺盤很美，主要是沙拉的調味很不錯，松阪豬口感真的很棒，外層帶有酥脆感，肉的甜度爆高，也因為厚切的關係，松阪豬特有的脆度口感嶄露無遺。

主廚精選湯品

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

主廚精選湯品，是花枝南瓜濃湯，濃湯的部分是到桌邊才會倒入，最後再灑上黑胡椒，南瓜濃湯喝起來淡雅、清甜口感溫潤順口。

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

在用完湯品之後，就要接著準備主菜，服務人員會來桌邊讓你挑主菜要使用的刀具。

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

刀具使用的是Claude Dozorme，來自法國的精緻刀具品牌。

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

每一把刀具都不同，選了一個自己喜歡的。

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服務人員還會為你準備三種調味料，可以一次選三種都來哦！

慢煮波士頓龍蝦 $2480

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

《極炙牛排館》慢煮波士頓龍蝦，這次我們有三個人用餐，持有美國運通卡就會優惠一個人哦！就相當於就有67折真的是很划算，慢煮波士頓龍蝦是直接來一整隻，已經幫你切好了，龍蝦螯也已經幫你打碎取出，要吃的時候真的很方便，龍蝦肉輕鬆一拉就直接拉開，上面灑上的是麵條，整體龍蝦新鮮就是王道，一吃下去就知道。

美國極佳級肋眼牛排 $2580

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

《極炙牛排館》美國極佳級肋眼牛排，這是肋眼牛排12Oz，選的熟度是五分熟，非常推薦點五分熟哦，肋眼牛排感覺是有先舒肥過，因此五分熟的熟度吃起來很剛好，嫩度非常不錯，生不帶血，剖面呈現漂亮猶如櫻花般的粉嫩色澤，肉汁香氣完全封鎖在牛排中。

美國極佳級菲力牛排 $2180

極炙牛排館,極炙牛排館菜單 @鯊魚大口咬

《極炙牛排館》美國極佳級菲力牛排，整塊超厚切美國PRIME菲力牛排，吃起來的感覺也是像有舒肥過後的，選的也是五分熟，牛排在高溫的爐火上快速煎烤，外焦裡嫩，肉汁豐盈，排的表面有一層焦香的烤 crust，非常誘人，牛排的內部呈現粉嫩的顏色，肉質非常細嫩，肉香四溢，吃起來柔嫩又多汁，肉汁感真的很無敵。