【鳳林美食】孫叔叔牛骨牛肉麵，超碩大牛骨肥到流油流香！

《孫叔叔牛骨牛肉麵》趁著暑假的假期，一窩蜂跟風來到花東地區遊玩，暑期的花蓮真的是塞滿遊客啊！來了第二次的山姆先生，時間也快傍晚了，便找了一家非常有名的孫叔叔牛骨牛肉麵來當晚餐，其實這次玩到鳳林，又是平日，這裡要找吃的真的是不太方便，好險我們到的時候店家還尚未關門，讓我有機會嚐到這好滋味。

孫叔叔牛骨牛肉麵店家資訊

孫叔叔牛骨牛肉麵

地址：花蓮縣鳳林鎮林榮路127號

電話：03 877 1258

營業時間：週一-週六06:30–18:00（週日至14:00）

ＦＢ粉絲團：孫叔叔牛骨牛肉麵

官方網站：孫叔叔牛骨牛肉麵

孫叔叔牛骨牛肉麵菜單

孫叔叔牛骨牛肉麵餐點推薦

牛骨麵 $140

▲平常在吃牛肉麵，大多都是紅燒牛肉麵，用的是牛腩，牛肋條製作而成的牛肉麵，但這孫叔叔牛骨牛肉麵，用的是帶骨牛肉，利用牛骨熬的鮮甜及骨邊嫩肉，還有帶脂肪牛肉，整體吃起來讓你肥瘦肉均勻處處到位，吃起來非常的滿足有爽感，非常推薦來到鳳林的時候進來吃吃看這帶牛骨牛肉麵，加上麵體有很多種以滿足各種需求，湯味鮮甜牛骨熬製而成，好喝！

想吃什麼麵體就點吧，我喜歡的是細麵。還有飯、粄條、米苔目、米粉的選擇喔！

超香牛骨牛肉麵，伴隨骨隨香氣撲鼻而來，加上骨邊肉及軟組織，令我難以忘懷。

牛骨湯 $120

甘甜又有牛骨香的湯頭，灑滿大量的蔥花和酸菜，香氣逼人，湯頭雖然有點油，但是清甜溫潤的滋味讓人不小心整碗喝乾～

喜歡乾濕分離的夥伴們，就乾麵搭上一碗牛骨湯吧，千萬來一定要點牛骨系列哦，最愛肥的部分！不枉此行。

乾麵＄60

肉燥麵的肉燥量給的毫不手軟，這個份量拌麵吃綽綽有餘，從頭吃到完都有肉燥陪伴，太幸福啦！這個肉燥的量根本是外面的二碗～

▲店家獨特的乾麵，乾濕分離的愛好者，來一碗店家的乾麵，搭上店家獨特肉燥，油香鹹香的魯肉燥，也不輸牛骨牛肉麵。

炸醬麵 $60

炸醬麵和肉燥不同的是，炸醬多了豆乾還有濃濃的豆瓣香氣，濃郁的炸醬香氣，瞬間吃完這碗麵啦！

炸醬麵也是滿滿的炸醬和肉燥，拌一拌後，每一根麵條都能吸附肉燥，店家給蠻多的，很夠味！給的這個量應該在其他地方可以分裝成二碗了吧！

豬肝 $50

店家一旁有一個小冰箱，裡頭放著小菜及飲料，有需要的就直接拿吧，這次拿的是豬肝，豬肝弄得還不錯，口感軟嫩度也是非常好，雖然還是跟台南阿明豬心冬粉的豬肝有差別，最大的差別就是有豬肝的腥味，所以店家用特調醬料去搭配。

中間煮的粉嫩粉嫩剛剛好，我個人是喜歡有豬肝的味道，這就看個人喜好囉，我覺得是還蠻不錯的。

魚皮 $50

富含膠質的冷藏魚皮，店家煮熟後冰鎮在冰箱中，魚皮呈現滑嫩脆皮，咬起來像蒟蒻般，沒有任何魚腥味，非常特別的口感，需搭配醬料食用，魚皮本身沒什麼味道。想補充天然膠原蛋白的，一定要來一盤啦！

豆干 $50

小菜類豆干一定不能少，但這豆干有點硬，想吃軟嫩入味豆乾的不要點，我們後來帶回飯店當下酒小菜，倒是蠻適合的。

飲料類

孫叔叔牛骨牛肉麵店家這邊提供自己品牌的飲品，所以只能在這點涼飲，索性全部拿一輪，身為飲料愛好者當然全部嚐一遍。

冷泡茶

冷泡茶冰冰的喝還不錯，剛好配牛骨湯有點油，無糖的很解膩。

烏梅汁

烏梅汁味道不濃，也是走清爽路線。

櫻花飄

櫻花飄就是一種化學櫻花味，單純甜味比較多，這款不推！

黑糖菊

有淡淡的黑糖味和菊花的味道但是不會很甜，我覺得挺不錯的。

孫叔叔牛骨牛肉麵心得

其實傍晚時刻將近五點，我們是當時的第一組客人，我看也沒什麼人要吃，或是感覺這個時間要收攤了，結果我錯了，後來陸陸續續客人就一直來，我們是平日來用餐的，不一會兒全部坐滿，連打電話要外帶的都沒辦法做了，我看暑假期間或是六日，人潮絕對是爆滿的，大家要來要嘛提早要嘛不要尖峰時段來用餐，不然這應該也是排到死美食，下次來到花蓮，往花蓮南境路過時別錯過哦！

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