台中好吃咖哩《山色shanse》， 就隱身在黎明新村內。山色其實之前就紅很久了，主要是賣泰式咖哩及手工甜點。店內座位不大，一組最多接待四人，全店同時最多接待8人，要求在店內用餐注意音量，不接待12歲以下孩童。一開始覺得規矩很多，但其實到現場會覺得這樣挺舒服的，因為老闆是職人精神，很用心料理，店內環境很有南洋風情，很舒適很chill，在這樣輕音樂的氛圍下，大家能好好仔細品嚐，一口接一口，真的超好吃！
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一開始我騎車錯過好幾次，店面超低調，沒有什麼高調的招牌，被綠色植栽包圍住了。
山色Shānsè環境介紹
店家不接受當下預約喔，要預約一定要先用ＩＧ預約
店內燈光比較昏暗一點，木頭桌子很有特色，感覺每一樣物品都是店家精挑細選過的，後方空間上面還有垂墜的布簾，超有南洋風。
飲用水自取，佈置也很有店家的風格。
山色Shānsè菜單
山色主要都是以預約為主，建議先在預約的時候點餐，預約要先預付款300元喔！
山色菜單現在已都是掃QRcode點餐，預約網頁即點餐網頁，山色預約＆菜單請點
山色用餐方式已經不是單點了，一律改成$600元套餐，包含：主餐、飲料、甜點，有些品項是要額外加錢的。
以下幫大家截圖一下山色菜單
山色Shānsè推薦
套餐：鮮蝦蟹黃咖哩＋泰姬瑪哈泰奶＋生椰冰淇淋波堤圈秘製焦苦布丁＄680
套餐就是包含一主餐咖哩、一飲料和一甜點，基本就是＄600元，某些餐點會加價。
泰姬瑪哈泰奶
泰姬瑪拉泰奶，名稱非常酷，因為泰姬瑪哈陵在印度，印度的確有一款泰姬瑪哈奶茶，還會多了肉桂、荳蔻的味道。不過山色這一款就真的是貨真價實的泰奶，只能半糖，味道和在泰國喝到的手標很相似，沒那麼甜而已，很好喝！
鮮蝦蟹黃咖哩
鮮蝦蟹黃咖哩也是店內招牌之一，看到當場很多人都點這道，一入口說不出的豐富口感，既有椰奶的香甜，也有薑黃的香氣，還有豆泥濃稠感，和一些南洋辛香料的味道，層次超級豐富，微辣感讓人雖然想好好感受又忍不住秒殺！
鮮蝦三隻，去殼去腸泥，大隻彈牙，好可惜只有三隻！回味無窮
米飯也是靈魂，米飯品種是茉莉香米，屬於泰國長米，不會一般長米略乾，我覺得濕潤飽滿度很不錯！而且吃起來有股淡淡的香蘭葉氣味，可以加上口味稍重的咖哩卻還能感受得到，太喜歡拉！
咖哩中的烤馬鈴薯熟度也是超好，不過於軟爛，稍微保留了一些些口感，除此之外還有烤金針菇和烤茄子、烤小番茄等，吃起來不至於太無聊，不過烤金針菇稍微中看不中吃，太長了很難咀嚼。
生椰冰淇淋波堤圈秘製焦苦布丁
山色的招牌甜點就是這款焦苦布丁，上方大大的草莓更是吸引人，上網看店家自己說這款甜點實在賣得很膩，好像曾經停過一段時間，但奈不過大家要求還是復出了！
用白色波提圈裝盛著草莓，我本來以為是生乳酪之類的，挖下去竟然是硬的，原來是生椰冰淇淋啊，很好吃！又不甜～
焦苦布丁更厲害了，布丁很扎實又綿密，但厲害的是焦糖，很苦，苦到甜味很不明顯，超嘎意！！！山色真的不負被咖哩耽誤的甜點店之美名，不過每一樣真的都超好吃啦，價位很貴就是了，以偏高一點的價位換到不踩雷的品質和氣氛，我覺得很可以呀！好想把每一個品項都吃過呀！說不定有一天會得到米其林必比登推薦呢！台中好吃咖哩推薦山色給大家喔
山色Shānsè店家資訊
地址：台中市南屯區干城街107號
電話：無
營業時間：11:30–15:30（週三、四公休）
訂位資訊：山色shanse
