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2023台中米其林餐廳米其林入選餐廳 完整名單｜Michelin Selected Taichung
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米其林指南是什麼？
是法國輪胎公司米其林創辦的餐飲刊物，透過特殊的評鑑制度，推薦各國美食，陸續造訪全球30個國家或地區，評價逾4萬5000家餐館，成為饕客口中的「紅色美食聖經」。
米其林指南分級有哪些？差別在哪？
主要分為三種，分別是「米其林星」、「米其林餐盤」以及「必比登推介」。
- 米其林星：1926年《米其林指南》開始為高級餐廳頒授星星，這項摘星制度又分為一星、二星和三星。獲得一星，代表烹調優質，經過時可以一試；獲得二星，意味在廚藝上獲得出色肯定，饕客可為此繞道前往；獲得三星則是最高榮譽，說明料理出類拔萃，鼓勵大家專程造訪。
- 米其林餐盤：2016年《米其林指南法國》，首度出現米其林餐盤標誌，象徵提供新鮮食材、細心準備佳餚的餐廳。入選餐盤的店家，雖然等級尚未達到摘星水準，不過菜系廣泛、料理多元、口味也佳，價格又相對親民，常被許多老饕視為「摘星的潛力股」。
- 必比登推介：1997年，米其林寶寶必比登舔嘴唇的形象符號，首次現身《米其林指南》。餐廳若想符合必比登指標，必須在固定的價格範圍內，讓評審員吃到三道獲得認可的餐點。上限價格因地制宜，台北為新台幣1000元、東京是日圓5000元、美國城市則為美金40元。
2022年台中米其林名單
2022年台中的星級餐廳，一共有1間二星、4間一星，而今年取消了「餐盤推薦」，改為「入選餐廳」，共有26家入選，而飛花落院、梅子、PI Restaurant、L’Atelier par Yao是四家新進榜的餐廳。 台中市入選的26家，分別為茂川肉丸、膳馨、潔、中山招待所、脂‧板前炭火燒肉、英才大麵焿、游日本料理、名人坊、富彩軒、響海鮮、KR Prime Steak、銘心、橡木炙烤牛排館、千味海鮮、森鐵板燒、与玥樓、麵廊、湄南河、品法、元、又見一炊煙、鳥苑、飛花落院、L’Atelier par Yao、梅子、PI。 去年2021年台中共有31家餐盤推薦，今年有9家餐廳未入選，分別是：金悅軒、一流海鮮美食館、極炙牛排館、The Wang、頂園全鴨坊、老吳的西洋料理、滿堂、鮨鈴木幸介和鮨戎。
2022台中米其林星級 店家資訊
Forchetta餐廳(一星)⭐️
地址: 台中市西屯區惠中六街15號
電話: 04 2255 8111
鹽之華法式料理餐廳 (一星)⭐️
地址: 台中市西屯區市政路581-1號 電話: 04 2252 0991
俺達の肉屋 日本和牛專門店 (一星)⭐️
地址: 台中市西區公益路194-1號
電話: 04 2325 0588
澀 Sur(一星)⭐️
地址:台中市北區育德路201號
電話:04-2203-7830
JL STUDIO現代新加坡料理 (二星)⭐️⭐️
地址: 台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話: 04 2380 3570
台中米其林餐盤-小吃類
這次入選台中米其林餐盤類的小吃有三家，分別是英才大麵焿、茂川肉丸及麵廊，以下是相關店家資訊。
茂川肉丸
台中中區美食《茂川肉丸》，位於台中台灣大道上緊鄰台中第二市場，嚴格來說就是第二市場的最邊間餐廳了，這間茂川肉丸、茂川肉圓，都一樣，只是國台語發音的問題，已經是百年老店，傳到第四代了，編號A001肉丸專賣店，連續榮獲2020，2021，2022三年的米其林餐盤入選，還不是必比登推薦喔，真的很厲害，那還用說嗎，一開店就給他吃爆，就來吃這個米其林肉丸。
地址：台中市中區臺灣大道一段401號
營業時間：11:00–18:00，周一休
食記：【台中美食】茂川肉丸，台中米其林餐盤推薦，肉丸好讚餛飩也很猛，台中中區美食推薦 (菜單)
麵廊
《麵廊》位於河南路和公益路二段附近，店面在大樓的一樓，如果沒有導航，我還真的不會發現這邊有一家餐廳，不過進去之後又是別有洞天、復古的裝潢的麵食館，其中帶有濃郁胡麻味的口水雞、皇城牛肉麵真的一定要嚐嚐看。
營業時間：11:30–14:30，17:30–20:30
地址：台中市南屯區公益路二段612號
食記：【台中美食】麵廊，二大塊牛骨肉超多的牛肉麵、巴蜀口水雞超濃郁，2020年米其林餐盤（菜單）
英才大麵焿
台中北區美食《英才大麵羹》，位於台中北區英才路上，這次來嚐嚐這個久仰大名的大麵羹，其實很多人在我來吃之前就一直打預防針，這個麵說是鹼麵，是在以前物資缺乏的年代麵條中加入鹼讓麵在烹煮的過程中膨脹變大，才會更有飽足感，味道並不尋常，也不是普遍大眾都會喜歡的味道。
來吃之後覺得光是看起來就不像一般麵，然後有個羹湯大概會有加入蝦米、油蔥酥、菜脯、韭菜之類的吧，我吃了才知道，千萬不要輕易嘗試阿，可能這是當地人的古早味餐點吧，我看台中市區也很多店家再賣，口味就見仁見智囉。
英才大麵羹
地址：台中市北區英才路215號
電話：04 2201 1718
營業時間：09:00–18:00
食記：【台中美食】英才大麵羹，台中米其林餐盤推薦，台中的古早味麵羹，台中北區美食推薦 (菜單)
粉絲團：無
台中米其林餐盤-餐廳
又見一炊煙
- 電話：04-25823568
- 營業時間：11:00–21:00
- 地址：台中市新社區中興嶺街一段107號
鳥苑地燒雞
- 電話： 04 2326 2080
- 營業時間：18:00-23:00，周一二休
- 地址：台中市西區忠明南路48號
游日本料理
- 電話：04-23291858
- 營業時間：11:30–14:30、18:00–21:00，周一休
- 地址：台中市西屯區精誠路50巷12號
元YUAN
- 電話：0966-667-067
- 營業時間：18:00–22:30，周一二休
- 地址：台中市南屯區大墩十七街35號
漢來名人坊
- 電話：04-22558511
- 營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
- 地址：台中市西屯區臺灣大道三段301號4樓 (新光三越)
KR Prime Steak
- 電話：04-2252-5566
- 營業時間：11:30–14:30，17:30–22:00
- 地址：台中市西屯區市政北二路52號
富彩軒 私房粵菜
- 電話：04-22594188
- 營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
- 地址：台中市西屯區市政北二路60號3樓
響海鮮
- 電話：04-22522127
- 營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
- 地址：台中市西屯區市政北二路356號
膳馨民間創作料理
台中美食推薦《膳馨民間創作料理》，位於西區存中街，附近有很多精緻料理餐廳，通常這一區的店也都是蠻別緻的，膳馨民間創作料理也是很別緻，民初的懷舊風裝潢相當低調，還掛了大紅燈籠，整體風格和同集團的馨苑小料理很一致，二間也都是米其林推薦的料理，每道菜都有一定水準，主要是混合了大江南北再改良的中式料理，同行友人來都覺得讚不絕口，價位也不貴，是很值得帶長輩來用餐的餐廳喔！
地址：403台中市西區存中街21號
電話： 04 2372 1650
營業時間：11:00–14:30, 17:30–21:30
食記：【台中美食】膳馨民間創作料理，米其林必比登推薦，台中西區美食推薦（菜單）
潔 いさぎ isagi
- 電話：04-2376-1536
- 時間：11:40–14:00，18:00–22:00，周三休
- 地址：台中市西區存中街29號
中山招待所
- 電話：04-23770808
- 營業時間：11:30–14:00、18:00–22:00
- 地址：台中市西區五權西六街27號
脂 板前 炭火燒肉
- 電話：04-909176606
- 營業時間：17:00–01:00
- 地址：台中市西區五權六街61巷1號
銘心割烹壽司
- 電話：04-36090099
- 營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00，周日休
- 地址：台中市南屯區大觀路66號
与玥樓
台中南屯區美食《与玥樓頂級粵菜餐廳》，位於台中南屯公益路二段大型餐廳聚落區，目標主打烤鴨下手，前一週訂吃不到，太夯了，環境也超級美，滿滿的落羽松，不管是白天還是晚上都有不同的風情，真的推薦大家一定要來吃一下！
- 電話：04 2382 9128
- 營業時間：11:30–14:30 、17:30–21:30
- 地址：台中市南屯區公益路二段783號
- 食記：【台中美食】与玥樓頂級粵菜餐廳，台中米其林餐盤推薦，台中南屯區美食推薦 (菜單)
▋延伸閱讀：
千味海鮮餐廳
- 電話：04-24732373
- 營業時間：11:00–22:00
- 地址：台中市南屯區文心南五路一段326之3號
Meatgq Steak 橡木炙烤牛排館
- 電話：04-23830258
- 營業時間：12:00–15:00 、18:00–22:00、周六日11:30–15:00 、17:30–22:00
- 地址：台中市南屯區益豐路四段699號
森鐵板燒
- 電話：04-23827779
- 營業時間：11:30–14:00、17:30–22:00
- 地址：台中市南屯區益豐路四段502號
湄南河泰式庭園餐廳
- 電話：04-23862678
- 營業時間：11:00–14:30、17:30–21:30
- 地址：台中市南屯區龍富十五路36號
REVIVRE 品法 法式餐廳
- 電話：04-23800148
- 營業時間：12:00–14:30、18:00–22:00，周一二休
- 地址：台中市南屯區永春東路1320號
L’Atelier par Yao
- 電話：0968 059 811
- 營業時間：18:30–22:30，週一週二休
- 地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
PI RESTAURANT
- 電話：04 2322 5108
- 營業時間：11:00–14:00, 18:00–21:00週一休
- 地址：台中市南屯區大進街373號
飛花落院
- 電話：04 2582 2388
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30週一週二休
- 地址：台中市新社區中興嶺街一段111號
梅子
- 電話：04 26625365
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00週二休
- 地址：台中市沙鹿區中山路473-2號
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