台中北屯區美食《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》，位於台中北屯經貿一路與中平路口，常常要去市區的路上都會經過經貿園區這邊，最近發現這一區開了一間《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》，又多了一間新的烤鴨店，整間店的感覺是那種很有質感的路線，不是傳統烤鴨的那種店，上網查原來有一間創始店在台中沙鹿，但最令人驚艷的是一看到在片鴨的時候就知道不得了了，完全不得了了，起初價格有點貴，吃完才覺得怎麼那麼便宜啊！馬上就帶各位來看看全新的烤鴨神店！根本超頂級！
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鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨店家資訊
鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨
地址：台中市北屯區經貿一路39號
電話：0976 089 572
營業時間：11:00–19:30
食記：
粉絲團：鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨
線上點餐：鴨大哥水湳店
真的是跟一般烤鴨店很不一樣。
逆光的烤鴨看不出原有的樣子，請老闆吊起來借我看一下。
《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》而且整間烤鴨店非常乾淨，跟傳統的差很多！
選好片鴨的方案之後，我選全鴨三吃，老闆就拿起火焰炙燒火烤櫻桃鴨，將原本表皮再火烤一次超金黃酥脆，現場香氣整個飄出來。
烤完之後剖開將櫻桃鴨中滿滿湯汁倒出準備開始片鴨。
師父迅速的刀工馬上就將片鴨處理好。
最後再將櫻桃鴨中的油脂淋上，精華毫不浪費，。
最後開始處理剩下的鴨架部分，覺得最爽的部分就是，剩下還有一些油脂非常豐富的部位也一併切入片鴨裡頭，最爽的點就是這些部位才是最好吃的啊！之前很多店家都浪費掉。
片鴨完，剩下的鴨架部分還可以選擇要炒什麼口味的，任你挑選，一炒整個香氣爆炸香！
鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨菜單
鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨推薦
全鴨三吃 $1100
《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》全隻片鴨，一看完剛剛鴨大哥的師傅處理完，立馬打開來吃，一定要這樣現場先吃一下，因為我知道這種一帶回家稍微悶到那個脆皮口感就會不一樣，而且剛剛看到那油脂不得了，所以絕對推薦一定要現場就打開來吃看看！其實一開始試試這烤鴨新店沒想太多，一路口才覺得不得了整個油脂豐富到不行，才知道《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》用的是櫻桃鴨，油脂特豐富啊！完完全全愛不釋手！
有一陣子我都台中找尋有這個超強口味的烤鴨！沒想到《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》根本是我的救星！因為之前最愛的烤鴨神店是在斗六，如今在台中就有啦！
片皮鴨的部分少不了烤鴨捲餅，一樣有附上餅皮、小黃瓜、蔥段、醃蘿蔔，還有獨門特製醬汁！覺得甜麵醬的部分非常厲害，不會搶戲因為調味不會太重口，可以好好保有原始鴨肉的精華口感！私心覺得烤鴨本體已經太強了，強到我其實可以一個人單吃整盒了！
黑胡椒鴨架，《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》除了片鴨之外，鴨架有幾種口味可以選，我選了一個黑胡椒口味，整個也太搭了，完完全全跟以前吃到不一樣也不能比，之前都只是一般醬炒而已，黑胡椒真的是涮嘴，但也是頗辣，也算是非常下酒的一道，味道只有讚的！
宮保鴨架，有聽過宮保雞丁，還真的第一次吃到宮保鴨架，就是意外的這麼合拍，炒功完全是一流，但本體櫻桃鴨實在太強，皮跟肉都留得蠻多的，不是都只剩骨頭那樣，所以吃起來也很滿足。
避風塘鹹酥鴨架，這道就只有完美，《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》，連避風塘口味都拿得出來，讓我驚奇到跑去問店內師傅，原來老闆是香港廚神出來的，讓路邊烤鴨店都能吃到五星級料理，整個在做避風塘鹹酥鴨架，不是只有骨頭，根本完全都是富含鴨肉塊，在點綴一些菜脯餅意外合拍！
加1元多一件，不對啦，是各加100元就可以多一個鴨湯及鴨粥，想得很周到耶，大部分這樣的組合都要在大餐廳才有，整樣加價購完整一餐就有了！而且鴨湯的味道超鮮甜，覺得必加哦！
《鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨》吃完下來真的不太好意思講，街邊店的烤鴨這樣應該是完全沒對手，好吃程度堪稱五星級大飯店那種，輕鬆$1000元出頭就可以享有大飯店烤鴨等級，甚至還超過很多！已經很久沒吃到這樣烤鴨了，剛好又離我家超近，絕對是無限回訪的店家！納入心中唯一烤鴨指定！台中烤鴨推薦這間鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨水湳經貿店！
店家/景點資訊
- 店家名稱：鴨大哥港式脆皮櫻桃烤鴨（水湳經貿店）
- 所在地址：臺灣台中市北屯區經貿一路39號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:30
- 店家電話：0976 089 572
