新社美食推薦《菇神景觀複合餐廳》，就在新社的要道上，是一家以菇類為主的火鍋餐廳。這是我第二次來吃了，因為第一次來吃菇神原木家傳鍋（請點）實在太好吃，所以就約好要帶爸媽再來吃一次，這次選擇的是黃金蟲草放山雞鍋，湯頭真的也是嚇嚇叫的好喝，濃濃的菇味卻多了雞湯的香醇，而且四人份根本吃不完，只吃不到一半還打包回家繼續煮個麵來吃，我爸說湯頭實在太好，這個湯頭浪費一滴都覺得可惜，既美味又健康。馬上介紹給大家榮獲2021米其林必比登推薦的台中新社菇神餐廳。
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菇神店家資訊
菇神-新社店
地址：台中市新社區協中街287號
電話：04 2582 2585
營業時間：平日11:00~19:00
假日10:30~20:00
食記：【台中美食】菇神觀景複合式餐飲，米其林必比登推薦美食餐廳，湯頭香氣濃郁、炸功一流，台中新社美食推薦（菜單）
【台中美食】菇神觀景複合式餐飲，黃金蟲草放山古早雞必吃，米其林必比登推薦，台中新社美食推薦（菜單）
粉絲團：菇神觀景複合式餐飲-必比登推薦美食餐廳
官方網站：菇神官方網站
玄耳吹雪木耳飲購買網址：Drinknmore.com
菇神-鹿谷店
地址：南投縣鹿谷鄉中正路二段350號
電話：049-2752889
營業時間：平日11:00~19:00
假日10:00~19:00
餐廳備有許多停車位，前面跟對面都有很大的停車場，不用擔心沒車位。
菇神-新社店菜單
其實四個人來吃，根本雙人份火鍋就很夠了，再加點一些現炒、酥炸類，就很夠吃了。如果難得來的話，建議點個四人份，吃不完打包回家又是好幾餐。現炒、酥炸類絕對要點起來，真的是超好吃！
飲料也別考慮了，蜜香雙耳凍奶茶點起來就對了，非常特別好喝而且不甜。
我來的時候是下午二點，你看還是滿滿的人。幸好菇神餐廳很大，旁邊還有一間，沒有等到。
不得不說每次來用餐光是看到旁邊的山景就覺得超值得，在都市忙碌生活的精神壓力都跟著美食、美景一起放鬆了。
望過去突然看到一棵樹上有花耶！很好奇怎麼冒出來的，工作人員說那是老闆親自爬梯子去種植的，真是太有心了，好美啊～
菇神餐點推薦
黃金蟲草放山古早雞（四人份）＄2980
這次我們四大二小來用餐，點了個四人份，一道前菜跟二樣現炒酥炸類、一壺飲品和一大鍋黃金蟲草放山雞全雞鍋，完全吃不完耶，這個價位太划算了，吃不完一定要打包喔，回家煮個麵加上湯就是一碗超級好吃的湯麵。
黃金蟲草放山古早雞全雞鍋
黃金蟲草放山雞鍋一上桌我嚇傻，真的是一整隻雞在鍋內，還有雞頭喔，如果會怕雞頭的可以請工作人員先處理一下。
這個金黃一條一條的就是黃金蟲草啦，光聽名字很嚇人，還以為是什麼蟲，其實就是長長的看起來一條一條的像蟲一樣，但是其實是一種真菌類，富含多種維生素和氨基酸，營養豐富而且有特殊的香氣，吃起來Q彈Q彈的，有韌性。
湯頭真的很香醇，有乾香菇的香氣和多種菇類的味道，然後雞湯為基底，很醇厚，沒什麼雞油，因為雞隻宰殺洗淨後就先經過特製菇類湯頭熬煮浸泡後冷凍，所以特別入味好吃。
工作人員介紹這個放山雞可是大有來頭，是中興大學培育的品種，愛好運動的雞，所以雞肉吃起來緊實鮮甜，不是走那種滑嫩路線，但是經過熬煮的雞肉一夾就輕易分離了，算是很有口感的雞肉。
這隻雞很大隻，而且很愛運動，胸肌很大，雞胸的部位比較一絲一絲的，但是還是很好咬易嚼。
湯頭內也有這個韓國進口原木花菇，香氣迷人，而且花菇肉質飽滿卻不會很難咀嚼，嫩嫩的即使是我家一歲寶寶也咬得動喔！據說韓國因為人口老齡化且年輕人不願接手，之後也沒有貨源囉，再幾年就吃不到韓國進口的原木花菇了，只能說要吃要快喔！
時令鮮菇盤
和一般火鍋店不一樣，菇神不是給一盤火鍋料，而是一整盤滿滿的各式菇類，識貨的就知道裡面很多高單價且珍稀的菇類，菇菇不僅熱量低、高纖而且是多醣體，就算全部丟下去火鍋內也不會讓湯頭變鹹或是高油脂高熱量，所以湯頭只會更香更醇，帶回家煮麵吃也像是雞高湯喔。
每種菇類都超新鮮，分別是珊瑚菇、金針菇、山茶茸、黑美人、鴻禧菇、白精靈、舞菇、秀珍菇、猴頭菇、白木耳，你認識幾種呢？常去菜市場的人一定知道裡面有些菇類少見而且要價不菲喔！
鮑魚果香冷盤
鮑魚果香冷盤，其實真的沒什麼調味，淡淡的橙汁味道，就連鹹味都不太多，完全可以吃得出來食材的原味及新鮮度。
冷盤中的每一道食材都處理的非常好，清脆感和軟硬度都很剛好，菇神真的健康又養生。
金沙杏鮑
金沙杏鮑，也含在套餐內，金沙就是鹹蛋黃，臺菜真的是把鹹蛋黃發揮到淋漓盡致，金沙加下去哪有不好吃的道理呢？超好吃的啊，最棒的是菇神的金沙吃起來很有細緻感，吃起來鹹中帶甜味，不是一般熱炒店那種粗暴的鹹味。
外表酥脆，裡面多汁的金沙杏鮑真的好好吃，我媽吃了讚不絕口啊！
椒鹽小卷
椒鹽小卷，跟上次來菇神吃到的一樣，外表炸得酥脆，而裡面咬下去還狠juicy，多汁且海味十足，好好吃喔～
唯一的缺點就是這次小卷好像都被切過，我比較喜歡上次那樣整隻的。
不過不得不說，菇神可以說是被火鍋店耽誤的熱炒店吧！熱炒類跟酥炸類都爆好吃啊！
木耳奶茶飲
上次來菇神吃的時候，就對木耳奶茶飲念念不忘了，奶茶滑順濃郁但是不甜，還可以喝到細碎木耳，口感很特別但是脆嫩Ｑ彈的很討喜。我爸本來不喝甜飲，倒了一點點給他試喝，真的超級難得看到他續杯了好幾次。
養生木耳露——吹雪、玄耳
吹雪跟玄耳分別是白木耳露與黑木耳露，牧場是從嘉義的農場提供，玄耳只用第一次採收的初採黑木耳，喝起來特別嫩，還行銷到美國，在紐約時代廣場打廣告，名揚國外。最棒的就是吹雪跟玄耳都沒有什麼調味，只有用一些些黑糖帶出味道，熱量超低只有40大卡，不僅高纖、低糖還富含多醣體，熱量超低，可以自己買飲料回來兌，熱量直接減半而且口感很滑順，偷偷說，我有陣子每天一瓶，排便比以往更順暢。
玄耳吹雪木耳飲購買網址：Drinknmore.com
蜜香雙耳凍（招待）
蜜香雙耳凍是菇神工作人員看到我們帶了二個小朋友，看小朋友可愛招待的啦！只能說黑白木耳做成的果凍完全就是爸媽的心頭好，健康又沒有咖啡因，小朋友好愛。
其實有一半貢獻給我了，這個蜜香雙耳凍的甜度比木耳奶茶飲還高了一點點，但是添加的是蜂蜜，還蠻可以的！
菇神伴手禮專區
照慣例，每次吃完菇神都會來採購一堆伴手禮回家，特別推薦韓國進口的花菇，花菇在韓國的百貨公司也賣超貴，菇神賣的價格比在韓國本地買還便宜。當然等級有差，但是差在外觀居多，口感香氣是沒差多少的，一盒不到1000元推薦大家買一下。
如果你有到新社或是大坑，我非常推薦你一定要來菇神試試，喜歡香菇的，你絕對會愛！尤其是乾香菇那迷人的湯頭加上新鮮菇類的結合，真的意想不到美味。新社菇神推薦給大家
店家/景點資訊
- 店家名稱：菇神新社店-必比登推薦火鍋
- 所在地址：臺灣台中市新社區協中街287號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:00
- 店家電話：04 2582 2585
